Iako je na raspolaganju bezbroj opcija mlijeka bez mliječnih proizvoda, sorte zobi nastavljaju dobivati zujanju i zujanje - toliko da jedan kultni omiljeni proizvod jedva ostaje na policama trgovina dovoljno dugo da ih zdravstveni kupci dodaju u njihove kolica. Iako mješavina definitivno smanjuje loš kolesterol i ima super sličnu konzistenciju s kravljim mlijekom - može doći i do nekih negativnih razloga, stručnjaci upozoravaju.
Slavna nutricionistkinja Kelly LeVeque nedavno je svugdje razorila srca zaljubljenika u zobeno mlijeko, polaganjem nekih njegovih manje zvjezdanih kvaliteta. U postu na Instagramu podijelila je da nije ni osoba malo pomalo u trendu: 'Definitivno je održiv, ali, po mom mišljenju, zrno mlijeka prekriveno pesticidima zrncastog glutenom s vrlo malo hranjive vrijednosti nije baš dobra opcija kada imate mlijeko poput kokosovog mlijeka koje nudi MCT za zdravlje mozga, bademovo mlijeko koje nudi kalij za zdravlje mišića i konopljino mlijeko koje nudi malo proteina ako ste na biljnoj bazi, piše ona. „Što je još gore, drugi sastojak u većini zobnih mlijeka je ulja uljane repice - aka kanola ulje - što je vrlo upalno.
Je li ovo smiješno ukusno mlijeko s mlijekom pokrivalo neke sjenovite poslove cijelo vrijeme?
Idemo raščlaniti (možda i nije tako) zob-različite tvrdnje, jedna po jedna.
1. Da, zobeno mlijeko može biti loš izbor za one s osjetljivošću na gluten
Kad bez glutena možete uživati u velikoj ugodnoj zdjeli zobene kaše - pa zašto bi zobeno mlijeko bilo išta drugačije? Prema zdravstvenoj trenerici Jenny Carr, autorici knjige Mir kolača: tajna protuupalne dijete, drevno zrno može biti prirodno bez glutena, ali to nije uvijek slučaj kad ga uđe u svoju šalicu za kavu. Dok su neke marke označene kao bez glutena i neće biti problema, neke su druge pune.
najbolje prirodne svijeće
'Problem je u tome što se većina zobi i zobenih proizvoda prerađuje u biljkama koje preradjuju pšenicu, raž i ječam, a svi sadrže gluten', kaže Carr. Ako nemate osjetljivost na gluten, to unakrsna kontaminacija nije velika stvar. Ali ako to učinite, to bi zaista moglo oduzeti danak vašem tijelu. 'Iz zapaljivog stava, najmanja količina unakrsne kontaminacije nije dovoljna da bi mogla bitno utjecati na nečije zdravlje. Međutim, ako imate osjetljivost na gluten - što mnogi od nas rade - ili ako imate celijakiju, unakrsna kontaminacija postaje vrlo veliki problem.
Zbog toga bi svatko tko je zbog zdravstvenih razloga riješio života glutena možda želio odabrati drugu opciju. 'Ako vam ostaje važan boravak bez glutena, zobeno mlijeko vjerojatno nije najbolja opcija bez mlijeka', kaže Carr. Ipak postoji jedna iznimka od pravila: Neke možete učiniti kod kuće kako biste osigurali da vam bude serija zapravo sigurno piti. 'Uvijek možete napraviti svoje zobeno mlijeko s zob koji je posebno označen kao bezglutenski i organski.
Nije svaki RD na vlaku protiv zobenog mlijeka - evo što jedan nutricionist kaže o trendi bev-u:
2. Vjerojatno većina zobenih mlijeka čini sadrže pesticide
Ispada da je zob generalno prljaviji nego što mislite. Prema Carr-u, američki Ministarstvo za poljoprivredu o podacima o pesticidima izvješćuje da je u njima pronađeno sedam različitih ostataka pesticida - a oni nisu lijepi. 'Od ovih sedam pesticida podijeljeni su u kategorije koje su: poznati ili vjerojatni kancerogeni, sumnjivi razarači hormona, neurotoksini i toksini koji utječu na razvoj ili razmnožavanje', kaže ona. 'Osim toga, ti pesticidi u zobi utječu na zdravlje i dobrobit toksina iz pčele - veliki su utjecaj na okoliš. Ovo samo čini standardno pakirano zobeno mlijeko daleko manje apetitivan.
Budući da je zob prvi sastojak u ovsenim mlijecima, to je samo još veći razlog da ga kupujete samo od tvrtki koje čine svoju misiju upotrebom žitarica koje nisu tretirane ničim što vašem tijelu može naštetiti. ili okoliš.
3. Ako ste zabrinuti zbog upale, ovseno mlijeko možda nije za vas
Poput LeVeque-a, Carrin prvi izbor kad ljudima preporučuje alternative mlijeku bez mlijeka definitivno nije zobeno mlijeko, a za to postoji nekoliko različitih razloga - jedan od njih je njegova sposobnost izazivanja upale, zbog smanjenog glutenskog faktora (vidi br. 1 gore). 'Obično je mudro nasloniti se na konzervativnu stranu ako je uklanjanje upale iz vašeg tijela primarni cilj', kaže ona. 'Također može biti izazovnije pronaći zobeno mlijeko koje je i organsko i bez glutena. Mislim, tko želi da se svi ti toksini zadržavaju u tijelu iz nečega što su mislili da je zdrava hrana?
Postoji i treći razlog zbog čega ovseno mlijeko može izazvati upalu o kojoj ne mnogi razmišljaju, a ono vreba točno na popisu sastojaka. 'Gotovo je uvijek prepuno ulja repice ili uljane repice', kaže Carr. 'Canola ulje je nekvalitetno omega-6 ulje. I većinu vremena genetski je modificiran, kaže Carr - pa ako ste zabrinuti zbog GMO-a, budite jasni.
Kako bezbrižno uživati u ovsenom mlijeku
Pa kako možete bezbrižno uživati u svom zobi mlijeku? Sve se svodi na mudar odabir proizvoda i čitanje naljepnica. Iako marke Elmhurst i Oatly trenutno nude najčišće opcije, morat ćete pažljivo pregledati bilo koji zobeno mlijeko prije kupovine. Da biste umanjili bilo kakav upalni odgovor, provjerite je li mlijeko certificirano bez glutena i organsko, kaže Carr.
Kada gledate sastojke, najbolje su opcije zajedničke: vrlo kratki i korisni popisi. 'U idealnom slučaju, jedino što ćete naći je organski zob, morska sol i voda', kaže ona. Ali u stvarnosti, jedini način na koji ćete vjerojatno izvući sreću da mnogo je toga što napravite sami - pogotovo jer će većina upakiranih opcija barem sadržavati konzervanse koji im omogućuju da dugo sjede na policama trgovina. Srećom, to je lako učiniti (potražite upute ovdje!) - a kad pijuckate svoju ukusnu pjenušavu latte, vaša jedina briga bit će pokušati je ne spustiti prebrzo.
Uzet ćete potpuno banane za ovu vegansku alt-mliječnu opciju. Ili pogledajte ružičastu laticu zobenih mlijeka koja je ukusna koliko i lijepa.
