Zašto su odjednom posvuda? 'Popularni su jer su hranjivi i mogu u jedno jelo ugraditi bjelančevine, integralne žitarice, povrće i ukusne umake', kaže chef Camille Becerra, bivši restoran Manhattan's Navy. - Mislim da se sada oslanjamo na prehrambene navike.
Ako su linije izvan ovog drugog restorana usmjerenog na zdjelu, poput Los Angelesa M Cafe i Edibol (nabavite?), Ili NYC's Egg Shop, bilo koji pokazatelj, u budućnosti ćete dobiti čitavo puno jednih jela.
Evo šest ukusnih zdjela zdravih žarišta diljem zemlje kako biste potaknuli svoj sljedeći obrok. Ploče jednostavno ne pružaju šansu. -Victoria Lewis
(Foto: Sqirl Los Angeles)
3/101. Dimes
New York City
Zdjela za doručak Mango Pitaya
Ako se u NYC-u dogodi trend zdrave hrane, Dimes za to zna - ili je za to odgovoran. 'Njujorčani su zaposleni ljudi, tako da je obrok s jednom zdjelicom idealan način da brzo dobijete sve potrebne hranjive tvari i energiju', kaže Alissa Wagner, suvlasnica mekteba zdrave hrane NYC. Primjerice, uzmite glavni sastojak u njezinoj ultra fotogeničnoj zdjeli za doručak. To je vruća ružičasta pitaya (voćni zmaj AKA), ozbiljna superhrana.
postajući jutarnja osoba
(Foto: Nathan Perkel)
4/10
2. Kantina
Portland, Oregon
Bangkok zdjelu
'Kantina je bila nadahnuta hranom koju sam sama stvarala kod kuće, kaže osnivač Brian Heck. 'Našla sam se pomoću ove jednostavne formule: zrno, zeleno i grah s preljevom ili umakom. Ovaj ljubitelj obožavatelja dolazi sa smeđom rižom, aduki grahom, brokulom, kupusom, avokadom, umacima od crvenog i zelenog curryja, a prekriven je fermentiranim jelima od hrane, kimchi.
(Foto: blagovaonica)
5/10 3. Sqirl
Los Angelesu
Zdjela od riže pesto
Malen, ukusan Sqirl ima kult koji slijedi u svijetu hrane (sve do bogova poput Marka Bittmana i Alice Waters) zbog jela sa slaninom, ali veganima prilagođenim jelima i super fotogeničnim jelima. Kuharica Jessica Koslow, ovo je zdjelo jelovničkog pesto riže, ječnjak na meniju iznenađenje okusa i tekstura. Procjena koju bismo dobili na drugom mjestu. 'I svadljiv svaki dan. Također potpuno istinito.
(Foto: Sqirl)
6/10 4. mornaricaNew York City
Dnevna zdjela
Budući da se mornarički izbornik svakodnevno mijenja, na temelju svježeg i sezonskog, njegova se posuda uvijek razvija. Ljeti ćete naći opunjene zelenilom, tikvicama i svježim biljem; zimi vladaju korijensko povrće i žitarice. Chef Camille Becerra, koji je stvorio jelovnik na ovom popularnom Soho mjestu, obožava jesti ovo obavezno jelo za ručak sa savršeno poširanim jajetom.
(Foto: Camille Becerra)
7/10 5. Blenderi i zdjele
Austin, TX
O.G.
'Ima nešto u puniti zdjelu s tonom svježih sastojaka i miješati ih na sve strane kako bi se postigao savršen zalogaj svaki put koji samo volim,' kaže Blenders i vlasnica zdjela Kara Jordan. 'Mogao bih jesti svaki obrok iz posude! Počevši od njezinih ukusnih kašica za doručak s ukusnim hranjivim tvarima od Austina ...
(Foto: Linda Wagnder)
8/10 6. Trgovina jajimaNew York City
Trgovina jajima BAP
Ljudi se satima postavljaju izvan ove žarišne točke NoLita. Jednom unutra, žvakaće zdjele poput Spandexa (poširano jaje, avokado, quinoa) i El Camino (poširano jaje, izvađeno svinjetina, paradajz, trakice tortilje) ludo su popularne. Kad smo suvlasnicu Sarah Schneider pitali za njenu favu, ona je imenovala zdjelu BAP z nadahnuta od Koreje koja uključuje svježe povrće, rižu od sezamovog đumbira, domaće kisele krastavce i komad pržene piletine s habanero-medom.
(Foto: Trgovina jaja)
9/10 7. Sweetfin Poké
Los Angeles, Kalifornija
Pikantna tuna
lubenice dobre za vas
Ako niste isprobali poké, najdraži trend nove prehrane LA-a (na Havajima), poželjet ćete se uključiti u njega. Zdjelice s potpisom Sweetfina nekako su poput dekonstruiranog sušija prepunog ultra svježih sastojaka poput citrusa, kelja, edamame i, naravno, ribe. (Iako biste tehnički mogli stvoriti veganski.) 'Naše zdjele uzimaju poznate okuse sušija i stavljaju ih u zdravo, potpuno prilagodljivo jelo, kaže suosnivač Seth Cohen ovog bijelog vrućeg kulinarskog trenda.
10/10
Više čitanja
Kako napraviti savršenu makrobiotičku zdjelu
35 zdravih, raskošnih smoothie zdjela koje će vam zauvijek promijeniti jutro
Ovako super chef April Bloomfield LJUBAVE povrće ...