Ovaj veganski tajni umak daje okus skuhanom poput vašeg omiljenog jela

Šlag na žaru je jedan od najbržih (i najjednostavnijih!) Načina za povećavanje količine povrća koju jedete tijekom dana. Ubacivanjem nekoliko spakiranih vitamina i bjelančevina u brokoli poput tava, oljušten grašak, mrkvu, kupus, gljive i tofu te jedete smjesu preko smeđe riže, već provjeravate impresivne šake svojih dnevnih potreba , Ali ako ste se oduvijek pitali kako napraviti zdravi ukus od žege malo više poput vašeg omiljenog aromatičnog jela, pripremite se: sve je u umaku.


Jedan crveni urednik nedavno je podijelio prijedlog koji bilo koji umak ima više kao okus koji se poslužuje u azijskim restoranima: dodavanje u neki veganski umak od kamenica. Dok tipične verzije soka i soka kupljene u trgovinama, koje sadrže ekstrakt ostrige ili soka, mogu biti previsok natrijuma i šećera, možete stvoriti mnogo zdraviju, vegansku verziju koja ne koristi drugo nego gljive shiitake kako bi dobila okus koji je vrlo lak. Prema Maggie Zhu, blogerici koja stoji iza Omnivore's Cookbook-a, trik je korištenje osušene verzije. 'Glavni sastojak ovog umaka od kamenica su suhe gljive shiitake, koje se ne mogu zamijeniti svježim. Budući da su pušili i sušili, okus im je snažniji i intenzivniji, piše u receptu.

'Glavni sastojak ovog umaka od kamenica su suhe gljive shiitake, koje se ne mogu zamijeniti svježim. S obzirom da su pušili i sušili, okus im je snažniji i intenzivniji. -Maggie Zhu, blogerica koja stoji iza kuharske knjige Omnivore

Da biste stvorili umak, započnite namakanjem suhih gljiva shiitake kako bi bili lijepi i nježni. Nakon nekog vremena, kombinirajte s nekim drugim sastojcima za jačanje okusa, uključujući češnjak, đumbir, miso pastu i agavin sirup - i imat ćete krajnji rezultat koji možete čuvati u hladnjaku do tjedan dana. Potom, kad god poželite napraviti malo prženja, jednostavno ga dodajte u go-umak kako bi okus bio više vrijedan restorana. Jednostavno je.

Još jedan razlog da izbjegnete naručivanje izvlačenja? Štetne kemikalije mogu biti u vašoj hrani. Ili isprobajte ovaj recept za kurkumu protuupalne pržene riže.