Šlag na žaru je jedan od najbržih (i najjednostavnijih!) Načina za povećavanje količine povrća koju jedete tijekom dana. Ubacivanjem nekoliko spakiranih vitamina i bjelančevina u brokoli poput tava, oljušten grašak, mrkvu, kupus, gljive i tofu te jedete smjesu preko smeđe riže, već provjeravate impresivne šake svojih dnevnih potreba , Ali ako ste se oduvijek pitali kako napraviti zdravi ukus od žege malo više poput vašeg omiljenog aromatičnog jela, pripremite se: sve je u umaku.
Jedan crveni urednik nedavno je podijelio prijedlog koji bilo koji umak ima više kao okus koji se poslužuje u azijskim restoranima: dodavanje u neki veganski umak od kamenica. Dok tipične verzije soka i soka kupljene u trgovinama, koje sadrže ekstrakt ostrige ili soka, mogu biti previsok natrijuma i šećera, možete stvoriti mnogo zdraviju, vegansku verziju koja ne koristi drugo nego gljive shiitake kako bi dobila okus koji je vrlo lak. Prema Maggie Zhu, blogerici koja stoji iza Omnivore's Cookbook-a, trik je korištenje osušene verzije. 'Glavni sastojak ovog umaka od kamenica su suhe gljive shiitake, koje se ne mogu zamijeniti svježim. Budući da su pušili i sušili, okus im je snažniji i intenzivniji, piše u receptu.
'Glavni sastojak ovog umaka od kamenica su suhe gljive shiitake, koje se ne mogu zamijeniti svježim. S obzirom da su pušili i sušili, okus im je snažniji i intenzivniji. -Maggie Zhu, blogerica koja stoji iza kuharske knjige Omnivore
Da biste stvorili umak, započnite namakanjem suhih gljiva shiitake kako bi bili lijepi i nježni. Nakon nekog vremena, kombinirajte s nekim drugim sastojcima za jačanje okusa, uključujući češnjak, đumbir, miso pastu i agavin sirup - i imat ćete krajnji rezultat koji možete čuvati u hladnjaku do tjedan dana. Potom, kad god poželite napraviti malo prženja, jednostavno ga dodajte u go-umak kako bi okus bio više vrijedan restorana. Jednostavno je.
Još jedan razlog da izbjegnete naručivanje izvlačenja? Štetne kemikalije mogu biti u vašoj hrani. Ili isprobajte ovaj recept za kurkumu protuupalne pržene riže.
