Kad je Shelly Malone imala 32 godine, rodila je dijete - ali njezino je oduševljenje gotovo odmah prekinulo jer je počela pokazivati ozbiljne simptome reumatoidnog artritisa. (Ne, to nisu samo neke bake.)
'Inače sam bio zdrav tako aktivan, kaže Malone, registrirani dijetetičar iz prehrane (RDN) i bivši natjecateljski igrač odbojke na pijesku. 'Stvarno je teško podnijeti nešto tako iscrpljujuće. Jedva sam mogao ustati iz kreveta.
Malone je znala da je njezin problem povezan s kroničnom, sistemskom upalom - odgovor na okidač u nečijoj prehrani, okruženju ili načinu života zbog kojeg imunološki sustav napada napad niske razine na bezopasne stanice u tijelu. To je fenomen povezan s mnoštvom problema, od kardiovaskularnih bolesti i raka do akni, probavnih tegoba, depresije i autoimunih poremećaja poput Maloneovih.
Umjesto da se oslanja na lijekove za upravljanje artritisom, Malone se odlučila holistički izliječiti od upale i u svojoj knjizi iznijela je najdublja učenja zapaljen,
Autor primjećuje da je hrana jedan od najmoćnijih pokretača stanja, a ujedno i jedan od najsnažnijih načina liječenja od njega. I ne, samo dodavanje protuupalne hrane u našu prehranu nije dovoljno - radi se o pronalaženju pravog omjera hranjivih sastojaka, dok eliminiramo uobičajenu hranu.
Malone nastavlja da kaže da postoji prilično jednostavna formula koju trebate nanositi na svoj tanjur pri svakom obroku i da ako ga slijedite dosljedno, primijetit ćete značajnu razliku u načinu na koji se osjećate - bez obzira da li ' patite od stanja povezano s upalom ili samo želite zadržati svoje trenutačno zdravstveno stanje.
Izvorno objavljeno 21. rujna 2016. Ažurirano 9. svibnja 2018.
Nastavite čitati kako biste naučili kako izgleda idealan protuupalni obrok i koje namirnice Shelly Malone smatra da biste trebali zadržati od svoj tanjur.
Započnite
2/6 
Povrće i voće trebali bi činiti 50 posto vašeg obroka
'Ako bacate oči na tanjur, polovina ga treba biti povrće i voće, kaže Malone. Kaže da je to zato što ne samo da ne postoji upalno povrće (osim ako noćaste ne nadražuju ili imate ozbiljne gastrointestinalne poremećaje; u tom slučaju se posavjetujte s liječnikom), već se ta hrana puni s potrebnim vitaminima, mineralima i antioksidansima koji zapravo smanjuju upalu u tijelu.
jastučić za grijanje za zatvor
A ako ste čuli da voće treba ograničiti zbog visokog sadržaja šećera, to jednostavno nije točno za opću populaciju, kaže Malone. 'Da imate problema s kvascem ili šećerom u krvi, izrezala bih voće. Ali ako samo želite jesti zdravije, dijeta visoke vrste s puno voća i povrća je dobra stvar, kaže ona. (Kad ste u nedoumici, potražite voće koje imaju nizak glikemijski indeks, poput bobica i zelenih jabuka - neće vam zasići šećer u krvi, kaže Malone.)
3/6 
Proteini bi trebali biti 25 posto vašeg obroka
'Bez posebno mjerenja porcija, proteine bismo trebali razmišljati kao prilog, a ne kao glavno jelo, kaže Malone. Brza je spoznaja da je veliki obožavatelj životinjskih proteina - oni su snažne zdrave, protuupalne masti i ljekovite aminokiseline - sve dok su neobrađene, organski uzgajane i hranjene travom.
Što se tiče vegetarijanaca i vegana, Malone preporučuje dodavanje proteina graška i strateške kombinacije namirnica koje će vam pružiti sve esencijalne aminokiseline, poput riže i graha. Ali sojine proizvode, kako kaže, trebalo bi izbjegavati jer su obično visoko prerađeni, često genetski modificirani (što ukazuje da su na njima korištene visoke razine pesticida) i teško ih je probaviti. (U osnovi upalna vatrena oluja.)
4/6
Žitarice bi trebale biti 25 posto svakog obroka
Malone kaže da gotovo svi mogu imati koristi od izlučivanja glutena - to je veliki, teško probavljiv protein koji doprinosi propusnom crijevu, pri čemu se spojevi između crijevnih stanica oslobađaju, omogućujući bakterijama i toksinima da pobjegnu u krvotok i uzrokuju upalu.
keto i akne
Kontroverzno? Može biti. Ali kako ona kaže, 'u žitaricama koje sadrže gluten nema hranjivih sastojaka koje ne možete drugdje dobiti. Malone također napominje da se netolerancija može pokazati na mnogo drugih načina, osim probavnih tegoba, od umora, problema s kožom do glavobolje, pa čak i oni koji ne misle da imaju netoleranciju mogli bi naći neočekivano olakšanje kad zakuhaju kruh. (Poznato je da kukuruz ima sličan učinak na tijelo.)
Dodaje da čak i visokokvalitetne žitarice bez glutena treba jesti umjereno - opet ih mislite kao prilog, a ne kao glavno jelo. '(U neprimjerenim količinama) ugljikohidrati uzrokuju brzi rast glukoze, odgovor inzulina i to uzrokuje upalu, kaže ona.
Odlučite se za kvinoju, amarant, sireve, rižu ili proso te potražite glavninu svojih ugljikohidrata od povrća, voća i mahunarki.
5/6 
pristupačno wellness utočište
Napunite zdravim mastima
'Ne bojte se masnoće! naglašava Malone, koji kaže da je to bitno za zdravlje mozga i apsorpciju vitamina. (A ustanovilo se da vam pomaže i duže živjeti.) „Postotak može biti čak 50 posto vaše prehrane, sve dok je to prava vrsta masti. Naravno, većina ljudi ne može željeti toliko toga, pa autorica savjetuje da uz svaki obrok konzumirate barem malo zdravih masti na način koji djeluje za vas - poput konzumacije avokada s jajima ili dodavanja kokosovog ulja u smoothie od doručka.
Jedno je biti oprezno: vaš omjer omega-6 i omega-3 masti. 'U jednom trenutku povijesti, omjer omega-6 i omega-3 masti u našoj prehrani bio je jedan prema jednom', kaže ona. 'Procjenjuje se da je 15 prema jednom. To je onaj kosi omjer koji uzrokuje upalu, a ne ukupna masnoća u vašoj prehrani.
Prvo svakako uklonite prerađena, omega-6 teška biljna ulja - kanola, kukuruz, soju i kikiriki - kao i margarine i životinjske masti od životinja koje se hrane kukuruzom. (Nemojte previše poludjeti za avokadom, sjemenkama, orasima ili maslinovim uljem - iako su oni definitivno dobre masti, dio su omega-6 fam.) Zatim uravnotežite omjer dodavanjem upale - razbijanje omega-3 kroz ribe, jetra bakalara ili alge, chia sjemenke i lanene sjemenke.
6/6 
Šećer i mliječni proizvodi u jarku
Uz gluten, kukuruz i soju, mliječni proizvodi i šećer konačna su hrana koju Malone preporučuje isjecanjem radi suzbijanja upale. To je zato što mliječni proizvodi sadrže protein zvan kazein koji je, kako kaže, teško probaviti na sličan način kao i gluten - a što se tiče šećera, vjerojatno vam ne treba podsjetnik zašto je to loše.
'U najmanju ruku, izbjegavajte pasterizirano kravlje mlijeko - i ako jeste su idem piti mlijeko, išao bih za sirovu, punu masnoću. Tu dobivate aktivne enzime, žive aktivne kulture, topljive vitamine i dobre masti.
Opet, čak i ako ne mislite da ste osjetljivi na bilo koji od pokretača 'velike četvorke', Malone kaže kako biste se mogli iznenaditi kako se osjećate kad ih se odreknete. 'Mislim da ljudi ni ne shvataju koliko se jezivo osjećaju, kaže ona. 'Postoji toliko mnogo stvari koje prihvaćamo kao normalan dio životne anksioznosti, problema s kožom ili neprestanog osjećaja umora - i naviknemo se na njih. Ali kad takve stvari izvadite, iznenadite se kako se dobro osjećate. U slučaju Malone, prouzročila je da je njezina bol nestala za nekoliko tjedana - potpuno vrijedno odbacivanja pizza i sojinih latica, zar ne?
Eliminiranje zapaljive hrane ne mora biti poteškoća - može biti i ukusno. Evo kako zamijeniti voće i povrće za svoj kruh i tjesteninu, napraviti sladoled od čokolade bez mliječnih proizvoda i usitniti vegansku falafelovu pizzu (!).
