Tajna da napravite najslađi čokoladni puding ikad? Slatki krumpir i kava
1/3 Započnite 2/3

Mogli biste reći da je Pamela Salzman nadogradila recept zdrave čokoladne pudinge sretna nesreća.


'Jednom sam bacio malo ostatka slatkog krumpira u smoothie, a tekstura je bila tako nevjerojatno kremasta, odmah me podsjetilo na puding', kaže certificirani holistički zdravstveni savjetnik.

Krajnji rezultat? Desert s niskim šećerom, bez mlijeka koji je bio glavni čovjek da uvrsti u svoju novu knjigu, Kuhinja je bitna. 'Mislim da je slatki krumpir toliko svestran - tu sam da vam kažem, oni su nova cvjetača!

pomoću njihala

Nije prvi recept da uzmete gomolj s visokim vlaknima i pretvorite ga u nešto slatko (sjećate li se ove ljubičaste kozice?), Ali možda je jedini koji također koristi kavu. 'Kava je definitivno neobavezna, ali ja čvrsto vjerujem da ona čini čokoladu više ukusan, čokoladan,' kaže Salzman.

Dokaz je u, pa, pudingu.


Evo kako napraviti slatki krompir puding Pamele Salzman.

3/3

Slatki krumpir od čokolade

Služi 4 ili izvrsno radi kao kolač za punjenje

Sastojci
1 kilogram slatkog krumpira, po mogućnosti blijedog mesa, ali bilo koja sorta će uspjeti
1/4 šalice sirovog kakao praha ili nezaslađenog kakaa u prahu
6 kašika čistog javorovog sirupa razreda A ili B, ili više po ukusu
2/3 šalice nezaslađenog bademovog mlijeka
2 kašike nezaslađenog, nezaslađenog bademovog maslaca
1/2 kašike instant kave u prahu
1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije
3/8 žličice morske soli finog zrna


Neobvezni preljevi: tostirani, isjeckani nezaslađeni kokos, pahuljasta sol, sjeckani bademi, šlag od kokosovog oraha, svježe bobice i / ili sirove kakaovske rezance

1. Pećnicu zagrijte na 400 ° F i pecite slatki krumpir na plehu obloženom pergamentom dok ne omekša. Vrijeme ovisi o veličini slatkog krumpira, bilo gdje od 30 do 60 minuta. Ako ima više slatkih krumpira, razmažite ih na limu. Alternativno, oguljeni krumpir ogulite, narežite na komade i pirjajte dok ne omekša. (Ovo će biti brže, ali neće biti tako slatko.)


2. Uklonite kožicu, kuhani slatki krumpir stavite u procesor za hranu ili brzu miješalicu sa svim preostalim sastojcima i obradujte dok ne postane glatko. Okusite i prilagodite slatkoću. Poslužite na sobnoj temperaturi ili ohladite dok nije hladno. Premažite željenim prelivom. Mogu se napraviti do tri dana unaprijed.

Bilješke
Da biste napravili ovaj orah bez orašastih plodova, koristite nezaslađeni i nezaslađeni suncokretov maslac i bilo koje mlijeko (po potrebi bez mlijeka). Količina bademovog mlijeka ovisit će o škrobnosti slatkog krumpira i željenoj konzistenciji.

Svaki tjedan osvjetljavamo zdravi i ukusni recept koji je uistinu genijalan (i jednostavan za napraviti) od nekoga ko nas je probudio u svijetu hrane. Govorimo o zaluđenim autorima kuharica i Instagram foodies briljantnim kuharima. Možete pronaći više ideja za ispiranje usta, obavezno isprobati iz arhive Recepti tjedna.

Još jedan sjajan desert? Slatki krumpirići. Ili ugradite super-gomolj u doručak, ručak i večeru s ova tri ukusna recepta.


sportski grudnjaci na jedno rame

Izvađeno iz Kuhinja je bitna: Više od 100 recepata i savjeta za preobrazbu načina na koji se kuha i jede zdrav, hranjiv, nezaboravan autorice Pamela Salzman. Autorska prava 2017. Dostupno od Da Capo Lifelong Books, otisak tvrtke Perseus Books, LLC, podružnice Hachette Book Group, Inc.