Zdravi sjeckalica za pravljenje humusa bez slanutka

Hummus bez slanutak? Možda bi zvučalo bogohulno, ali ako ste Paleo ili osjetite mahunarke, uši su vam vjerojatno propadale. Chef Tomer Blechman, vlasnica Miss Ade u Brooklynu, nudi zgodan mali hack, koji ima ukus ukusno: zamijeniti slanutak radi slatkog krumpira. 'Volim konzistenciju koju slatki krumpir stvara, kaže Blechman. 'Čini hummus manje gustim i puhastim teksturama.


Uz to, slatki krumpir dodaje zdrave, složene ugljikohidrate i čvrstu dozu vlakana od ključnog značaja za smanjenje upale. Blechmanu se sviđa kako slatkoća odiše začinjenosti paprika i ulja začina Baharat. 'Boja je također vrlo živahna, tako da lijepo izgleda na pločicama, napominje. (Pročitajte: savršena je za vašu sljedeću večeru.) Ako ste Paleo, jednostavno preskočite kremu.

kako se izraziti

Pomaknite se prema dolje do jednostavnog recepta kako biste ovu delikatesnu aplikaciju napravili kod kuće.

Miss Ada, avenija Dekalb 184, Brooklyn, New York 11205, 917-909-1023, missadanyc.com

Slatki krumpir hummus

Dodajte ocjenu
  • Pripremno vrijeme 20 minuta
  • Vrijeme kuhanja 30 minuta
  • Služe ljude

Sastojci

  • 5 srednjih slatkih krumpira
  • 5 češnja češnjaka,
  • 1 šalica tahinija
  • 1 šalica dimljene paprike
  • 1 šalica + 2 kašike kanola ulja
  • 2 žlice creme fraiche
  • 1 crveni luk, sitno narezan na kockice
  • 1 šalica narezanih badema
  • Baharatna mješavina začina (po 1 žlica cimeta, kardamoma i engleskog papra)
  • 1 žličica alepskog papra

    • instrukcije

    1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.


      napredovati na tržištu kokosovog ulja

    2. U srednjem loncu kuhajte slatki krumpir dok ne omekša.



    3. Ostavite da se ohladi. Dodajte u procesor za hranu i pomiješajte s češnjakom i tahinijem dok ne postanu glatki.


    4. Napravite ulje od paprike: U srednje jakoj posudi na laganoj vatri pirjajte papriku i kanolino ulje pet minuta. Ostaviti da odstoji 20 minuta; procijediti u stisnutu bocu.

    5. U maloj zdjeli kombinirajte krem ​​fraiche i luk. Staviti na stranu.


    6. Na lim za pečenje ravnomjerno rasporedite bademe. Izlijte sa ostatkom ulja kanjole i začina baharata. Pecite pet minuta.

      najbolja hrana za energiju

    7. Izlijte smjesu slatkog krumpira na tanjur. Napravite gnijezdo i u sredinu stavite krem ​​fraiche. Dodajte bademe, papričino ulje i Aleppo papar. Ukrasite sitno narezanim lukom i peršinom.

    8. Poslužite uz pita ili narezano povrće.

      9. Bilješke o receptu

      Ako vam je ostalo nešto slatkog krumpira, poslužite ih za pravljenje cimeta od slatkog krumpira ili blondija od slatkog krumpira.