Davno su prošli dani kada su se za veganske mogućnosti jelovnika pojavila iskrivljena lica i možda tanjur rajčice, ako budete imali sreće. Danas je veganska kuhinja sva ljutnja, a kuhari stvaraju ukusna, kreativna jela za kojima svi jela žude - čak i svejedna.
Bilo da je riječ o prvom takvom tipu u zajednici, nacionalno priznatom (i kojeg vodi kuhar James Beard nagrađivanog), ili na četiri kotača, ova veganska mjesta poslužuju održivim, biljnim opcijama koje će vas ostaviti sitijima i smiješeći se. (Bonus: Nekoliko je toliko ozbiljno vrijednih Instagrama, jedini će problem biti odluka hoćete li objaviti dekor ili svoj tanjur.)
Evo najboljih veganskih žarišta od Alabame do Wyominga.
Post koji je objavio The Coronado (@thecoronadophx) 29. kolovoza 2017. u 11:16 po PDT
Alabama: Zlatni hram, Birmingham
Golden Temple nije samo ekskluzivno vegetarijanski restoran Birminghama, već i trgovina zdravstvenom hranom, joga studio i kristalna trgovina (rezultat). Naručite zlatni hram Stack - burrito zdjelu prepunu smeđu rižu, crni grah, veganski sir i guacamole - za ručak s punjenjem.
Aljaska: Snow City Café, sidrište
Ovo cjelodnevno mjesto za doručak i ručak u Anchorageu služi zaštitnicima svih dijeta, ali poseban naglasak stavlja na njegove vegetarijanske i veganske kupce - definitivnu pobjedu u državi poznatoj po divljači i svježoj ribi. Njihova „Veggie Bypass“ uključuje hash smeđe, crveni luk, gljive, rajčicu, a kuha se bez maslaca.
Arizona: The Coronado, Phoenix
grčki tipovi osobnosti
Ovaj simpatični i ugodni veganski i vegetarijanski kafić ima pun kafić uz cjelodnevni jelov doručak, slana jela, tacos, chilis, sendviče i koktele. Proljeće za srdačni burrito za doručak, napravljen od crvenog krumpira, crnog graha, špinata, crvenog luka i tofua, obložen preljevom od cimeta limete i umotan u tortilju od brašna.
Arkansas: Memeov uvrnuti krumpir, Little Rock
Sljedeći put kad prolazite Little Rockom, obavezno se zaustavite kod Meredith Coleman's, AKA Meme, kako biste uzeli uzorak neke od udobnih namirnica stvorenih od lokalnih sastojaka (dolaze iz vlastitog vrta Colemana, obližnjih farmi ili lokalnog doma op). Samo budite sigurni da uštedite prostor za sporo kuhani BBQ jackfruit taco-dva!
Kalifornija: Hvala majko, Los Angeles
Spuštanje veganskih mjesta u Kaliforniji nije bio lak podvig - naizgled su beskrajne mogućnosti od San Francisca do San Diega. Gracias Madre u Los Angelesu krade mi srce zbog svog zapanjujućeg uređenja u vrtu, pristupa kuhanju usredotočenog na zemlju, te meksičkog jelovnika na bazi biljaka, organskih proizvoda i biljaka. Isprobajte njihove enchiladas verdes: rajčicu, avokado, tikvice, krumpir, kremu od indijskog oraha i crni grah (* chef poljubac *).
Post koji je WaterCourse Foods (@watercoursefoods) podijelio 29. kolovoza 2017. u 8:33. PDT
Colorado: WaterCourse Foods, Denver
WaterCourse Foods služi vegansku udobnu hranu svojoj zajednici od 1998. godine i dalje je omiljen među svim onima koji jedu biljke u državi. Njihov je vikend doručak super popularan (zdravo, mimoza od 7 dolara), a večere vole svoje pahuljaste palačinke od heljde s izborom čokoladnih čipsa, bobica i vrhnja ili banana i oraha.
Connecticut: ION, Middletown
Muškatni orašasti plodovi vole ION zbog velikog jelovnika, ukusnog veganskog kuhanja ispočetka i njegovih raskošnih kolača (da, bez mliječnih proizvoda). Ovdje će se naći obilje zalogaja bez glutena, uključujući bijelu tjesteninu od školjki (s kraljevskim gljivama s trubicama i parmezanom od indijskog osipa). Dovršite svoj obrok s vatrom jabučnog jabučnika koji pojačava imuni sustav.
Delaware: Kitchen Drop Squad, Wilmington
Drop Squad Kitchen jedna je od veganskih veganskih i vegetarijanskih lokacija, domaći, ali suvremeni kafić poznat po svojim falafel burgerima i nemasnim jelima od duševne hrane (da, veganska rebra i mac i sir). Ako planirate događaj, Drop Squad Kitchen nudi i catering usluge za sve usluge.
Florida: Plant Miami, Miami
Kad završite s preskakanjem galerije kroz Wynwood Art District, krenite u Plant Miami za organska, sezonska jela izvršnog kuhara Horacio Rivadero. Sav proizvod za ovu vruću žarištu uzgaja se na sestrinskom imanju, Paradise Farm.
Gruzija: Herban Fix, Atlanta
Herban Fix moderan je šik restoran u Atlanti koji poslužuje jela s jugoistočne azijske fuzije kuhara Wendy Chang, koji se u Atlantu preselio iz svog rodnog Tajvana kad je imala 17 godina. Njezin slani patlidžan na roštilju s bosiljkom i češnjakom omiljeni je gužvi, a svi su njegovi knedle ručno rađeni od nule.
Post koji je Native Foods (@nativefoodscafe) podijelio 29. kolovoza 2017. u 14:44 PDT
Havaji: & lsquo; Ai Love Nalo, Honolulu
Havajska hrana širom svijeta poznata je po tome što koristi ukusne svježe sastojke, ali & lsquo; Ai Love Nalo podiže havajsku hranu na biljnoj osnovi na novu razinu. Naručite zdjelu Kaukau Lū'au koja kombinira okinavanski slatki krumpir, taro, kruh od voća i kokosovog umaka po vašem izboru poi, smeđe riže, proso ili pofu tofu i svježe zelje. I uštedite prostor za desert - mekani serviranje (napravljeno od banana i kokosovog mlijeka) prekriveno čarobnim umakom od kakaaa ljuske je ono od čega su havajski snovi napravljeni.
Idaho: BBQ4Life, Boise
Ime već uvelike objašnjava razinu odanosti koju ovo mjesto za roštilj ima u svemu vatri na žaru i slatkom u velikodušnoj pomoći obiteljskog tajnog umaka vlasnika Brada Taylora. I dok se ovaj zajednički dim bavi i mesožderima i pokroviteljima na biljkama, stekao je reputaciju u svojim veganskim opcijama poput salate od krumpira, mac & lsquo; n 'sira i dimljenih tempeh sendviča.
Illinois: Native Foods, Chicago
Ovaj potpuno lanac s pogonom na biljkama prvi je put otvoren u Palm Springsu, u Kaliforniji, a sada ima osam lokacija, uključujući i jedno u Windy Cindy. Uz održivost ugrađenu u njegovu osnovnu misiju, restoran ima rasvjetna tijela izrađena od recikliranog kartona i obnovljenih stolova od hrastovine.
Indiana: Tri mrkve, Indianapolis
Izvorno smješten na gradskoj tržnici, Tri mrkve, sada ima drugo mjesto na Trgu fontane. Ako se možete oduprijeti pozivu avokada tost, probajte seitan - napravljen je u kući.
Iowa: Kafić cvjetanja truba, grad Iowa
S tagom poput: 'tu smo da vam bude bolje, teško je pogriješiti. Kavana Trumpet Blossom je organski, biljni restoran koji poslužuje ozbiljno lijepa i ukusna jela.
Post koji je podijelila Silvana Gomez Fajardo (@onthegreenerside) 20. rujna 2016 u 21:07 PDT
Kansas: Lotus Leaf Café, Wichita
Izbornik hipster-slatkog Lotus Leaf Café-a uključuje meso, ali vegani će priuštiti srce svojim sirovim, veganskim i bezglutenskim kolačima od sira, kao i jelima poput salata Cauli-mata, koja je pržila karfiol, crveni luk, jalapeno , rajčica, žuta paprika, sezonski crni grah, bizon umak i veganski preljev s ranča. (Da, dobro ste pročitali: veganski dressing ranč.)
Kentucky: Roots, Louisville
Odgovarajući na ono što naziva „nedostatak vrhunskih vegetarijanskih blagovaonica, Roots se otvorio u Louisvilleu, zajedno sa sestrinskim restoranom, Heart & Soy. Ručajte niz azijsko-fuzijskih poslastica dok ispijate nešto iz opsežnog jelovnika čaja.
Louisiana: Sjeme, New Orleans
Sjeme je lagani, svijetli i lagani kafić koji poslužuje vrtne verzije New Orleansovih omiljenih, poput gumbe s tradicionalnim pekmezom, okranom, zelenom i crvenom paprikom, oljuštenim zelenilom, gljivama i seitanom.
Maine: Chase's Daily, Belfast
Chase's Daily je tržnica, pekara i restoran u Belfastu, koja poslužuje večeru na biljkama jednom tjedno - jedini put kada se nudi večera (ručak se poslužuje svakodnevno). Ako ne možete postići rezultat večere (što je, iskreno, vrijedno planiranja vašeg putovanja), još uvijek možete svratiti do njihove cvjećarnice i potražiti neke prekrasne lokalne cvatove.
Maryland: Zemlja Kush, Baltimore
Ako tražite neku vegansku hranu za dušu, naći ćete je ovdje. Od kolača s rakovima, roštilja na bazi soje i fritata graška s crnim okom, Land of Kush ima sve. Imaju i impresivan izbornik smoothie-ja, što ga čini i ključnim zaustavljanjem nakon treninga.
Post koji je J. Selby (@jselbys) podijelio 3. kolovoza 2017. u 16:18 PDT
Massachusetts: Forage, Cambridge
S nizom kvalitetnih opcija diljem Massachusettsa, Forage u Cambridgeu ističe se kao dobri restoran za ručavanje na farmi s potpuno zasebnim veganskim degustacijskim izbornikom za prihvatljivih 40 dolara i dodavanje uparivanja organskih i biodinamičkih vina za 25 dolara; dobro vrijedi cijenu.
Michigan: Detroit Vegan Soul, Detroit
Izlet u Detroit nije završen bez duševne hrane, a Detroit Vegan Soul nudi prvo iskustvo biljne duševne budale u gradu. Obavezno isprobajte bujne štenad, papriku od okre i paštete s dušom s mac-n-sirom, kukuruznim kruhom, gljivama shiitake, jamama od javorovog stakla i hoppin 'johnsima.
Minnesota: J. Selby's, Saint Paul
J. Selby's nije samo u cijelosti temeljen na biljkama, već ima odvojene jelovnike za osobe koje su osjetljive na gluten, soju i drvene orahe. Njihove su zdjele pune, kreativne su i ukusne, ali hamburger će natjerati ljubitelje mesa da provjere nisu li se pretvorili u Shake Shack.
Mississippi: kafić visokog podneva, Jackson
Mogućnosti za povrće su malo u državi Magnolia, ali kafić High Noon dolazi kroz štipaljku s osnovnim stavkama izbornika poput Harmony Bowl-a (brokulu od brokule, mrkve, kalija, edamame i pečeni tofu koji se servira preko smeđe riže duge žitarice s veganskim umakom od sezama) i mjesečnim ručkom na bazi biljaka.
Missouri: Café Gratitude, Kansas City
Kalifornijski najdraži veganski mini lanac, Café Gratitude, ima više lokacija u Los Angelesu i San Diegu. Manje je poznata ispostava u gradu Kansas City koja služi neke od najboljih veganskih namirnica Missourija. Nabavite Humble, zdjelu curryja koja odaje počast snažnoj veganskoj tradiciji indijske kuhinje.
Post koji je podijelila Modern Love Omaha (@modernloveomaha) 28. ožujka 2017. u 18:30 PDT
Montana: Trgovina dobre hrane, Missoula
Samozvana kao jedno od „prirodnih čuda u Montani“, „Good food Store“ je trgovina veganima prilagođena veganima s raznovrsnom ukusnom pripremljenom hranom za zdravlje i biljku.
Nebraska: Moderna ljubav, Omaha
Udahnite novi život veganskih ponuda Omahe moderna je ljubav koja služi onome što naziva 'bogata veganska udobna hrana.
Nevada: Go Vegan Café, Las Vegas
Oni koji traže odmor od vegasskih ekscesa, potražit će je u kafiću Go Vegan, domaćem restoranu. Diners mogu birati od chia pudinga do (bez glutena) pizze do sirovih hamburgera. Nećete ostati gladni - uložio bih novac na to.
New Hampshire: Eatrija s biljkama utemeljena na vrbovima, Concord
Uživajte u sendvičima, salatama, oblozima i još mnogo toga, u ovom veganskom restoranu u glavnom gradu New Hampshirea. Pokrovitelji dolaze za sezonske specijalitete (poput ljetnih peciva s mrkvom, zelenom listom, vermicellijem i umakom od kikirikija), ali ostaju družiti se s kavanskom maskotom koja krije rep, Kuma.
New Jersey: Sjeme uzgoja, Fair Haven
U ovom organskom veganskom kafiću možete birati između smoothieja, doručka (poput BLT omlete, napravljenih od kokosove slanine i indijskog sira), zdjele i ostalo. Samo tražite brzi sip-up? Isprobajte matcha ili kurkumu lattes, koje sadrže pari kokosove kreme i nektar agave.
Post dijelio abcV (@abcvnyc) 16. kolovoza 2017. u 7:59 ujutro PDT
jaja i akne
Novi Meksiko: Kuhinja, Santa Fe
Ovaj sezonski šator od farme do stola poslužuje ručak s dva obroka priređivača koji je skuhala jedna žena, Olive Tyrrell. Savjet: Izbornik (koji se svakodnevno mijenja) nije isključivo veganski, pa ćete poželjeti nazvati unaprijed da vidite što Olive ima u trgovini.
New York: abcV, New York
Udahnite novi život veganskom prizoru večere u New Yorku je abcV, najnovija dionica u mini-carstvu ABC Kitchen Jean Georgesa. Isprobajte zeleni humus od humane slaunice i trend du jour, pržene glavice karfiola. (Ili kao nešto što vam se svidi - ovdje ne možete pogriješiti.)
Sjeverna Karolina: Plant, Asheville
Asheville je planinska oaza s odličnim restoranima, zanatskim pivom, tonovima umjetnosti i mnoštvom aktivnosti na otvorenom. Tvornica je poznata kao jedan od najboljih veganskih restorana u državi, a nudi i ukusne i slatke delicije.
Sjeverna Dakota: Café Green House, Fargo
Jedini u potpunosti veganski restoran Sjeverne Dakote nudi škrinju sa juhama, sendvičima i smoothieima, kao i više, da kažemo, kreativnih opcija, poput glaziranog grickalica s krafnama. Njeni deserti - cupcakes, brownies, mrkva torta, itd. - pravi su gužvi-ljubitelji.
Ohio: Cleveland Vegan, Cleveland
Cleveland Vegan je kavana, restoran, pekara i ugostiteljska usluga pune usluge koji su otvoreni od 2014. Isprobajte njihove hrskave tofu takose sa sriracha lipom, ananas-salsa, avokado i rotkvica.
Oklahoma: Opterećena zdjela, Oklahoma City
Nekada je kamion prerastao u ciglu i minobacač za Oklahoma City's The Loaded Bowl. Poslužuju - neočekivano-ukusno napunjene zdjele povrća i žitarica.
Oregon: Farma Spirit, Portland
Pitajte bilo kojeg vegana u Oregonu koji je najbolji restoran, a svi znakovi upućuju na Farm Spirit u Portlandu. S modernim, finijim pristupom objedovanju, Farm Spirit stvara jedinstvena jela koristeći sastojke pacifičkog sjeverozapada. Iskustvo opisano na web mjestu kao 'show show i dio zajedničke večere' je samo jelovnik.
Pensilvanija: Apteka, Pittsburgh
Apteka poslužuje hranu veganskih istočnoeuropskih nadahnuta, što je glava gradske prošlosti doseljenika. Prvotimci restorana ili jela iz istočne Europe trebaju uzeti uzorak s tanjur pierogi.
Rhode Island: Wildflour, Pawtucket
Wildflour je specijalizirana za vegansku pecivu, hladno prešane sokove, kavu i mogućnost ručka. Ne ostavljaj bez kolača u ruci.
Južna Karolina: Gnome Café, Charleston
Hrana se slijeva u Charleston, pa slijedi da će grad imati i zvjezdane vegetarijanske i veganske mogućnosti. Gnome Café jedan je od domaćih favorita, s mogućnostima doručka i ručka poput veganske korejske bulgogi, koja se sastoji od smeđe riže, bulgogi tofua, sezamove brokule, crvenog kupusa, svježeg daikona i kilantro. (Ali oni sa slatkim zubima će se preliti preko veganskih peciva s cimetom.)
Post dijelio Vegan Gastropub - ATX (@thebeerplant) 26. travnja 2017 u 11:55 PDT
Južna Dakota: Sanain gurman, Sioux Falls
Sanain Gourmet je hram za kuhanje doma bezglutenskom i vegetarijanskom mediteranskom kuhinjom s velikim veganskim mogućnostima. Ne propustite mozaka od patlidžana.
Tennessee: Divlja krava, Nashville
Divlja krava East Nashville-a čini sve u svojoj kući, uključujući pečenu robu, zalihe, umake i sve ostalo što možete zamisliti (zdravo, vegansko pitanje). Oni također imaju rotirajuću dobrotvornost mjeseca, koja prima 2,5 posto svih prodaja u četvrtak.
Texas: Beer Plant, Austin
Teksaški prvi veganski gastropub je Beer Plant u Austinu koji kombinira zanatsko pivo, vino i koktele s biljnom hranom. Na ulici se kaže da se bivo cvjetača i pocrveni brokoli odlično slažu s hmelja i slada.
Utah: Zest Kitchen & Bar, Salt Lake City
Zest u središtu Salt Lake Cityja poslužuje veganska, vegetarijanska i bezglutenska jela u pametno dizajniranom industrijskom prostoru. Ovaj restoran s 21 i više godina također služi koktele koji se ne propuštaju, poput viskija s kiselim kisikom (držite bjelanjka, natch).
Vermont: Kafić Pingala, Burlington
Kafić Pingala u Burlingtonu nedavno je otvorio drugo mjesto u Willistonu, pružajući više Vermontersu priliku da jedu njenu njegujuću, ugodnu i odgovornu vegansku hranu. Prvotimci bi trebali dobiti Buddha-zdjelu s kokosovom smeđom rižom, kuhanim keljom, brokolijem, pečenim slatkim pireom od krumpira, pirjanim tempehom, povrćem u đumbiru, mrvicama sjemenki suncokreta i umakom od kikirikija. (Imate veganski dućan u klopu? Pingala također ima dječji jelovnik, zajedno s upitnikom u obliku kokosovog cheddara ili sirom na žaru.)
Post koji je Elizabeth's Gone Raw podijelio (@ e.g.raw) 30. siječnja 2015. u 12:06 sati PST
Virginia: Freska na Addisonu, Richmond
Fresca on Addison je kafić koji vodi oca i specijalizirao se za domaću, svježu, organsku i nemasnu hranu. Obožavatelji tamo dolaze posebno za sendviče i pizze od opeke.
Washington: Plum Bistro, Seattle
Washingtonska grupa restorana Plum ima pet ispostava u cijeloj državi, uključujući kamion s hranom. Odjeljak svog seattleskog restorana Plum Bistro, posvećen u potpunosti hamburgerima (poslužen s prženim pomfritom), pomaže da se istakne od konkurencije. Slatka trgovina Šećerna šljiva, smještena na samo nekoliko ulica dolje, zadovoljit će vaš slatki zub izborom veganskih sladoleda, krema, sorbeta i peciva.
Washington, D.C .: Elizabeth's Gow Siw
Osnivačica i vlasnica Elizabeth Petty upoznata je sa sirovom veganskom prehranom kad joj je dijagnosticiran rak dojke. Sada ona i izvršni kuhar Francisco Hernandez dijele tu strast za čistom hranom uz obroke svakog petka navečer uz degustacijski meni koji se servira u gradskoj kući federalističkog doba u centru D.C.
Zapadna Virginija: Bluegrass Kitchen, Charleston
Poslužujući svejedni jelovnik koji se brine da bude prijateljski nastrojen prema jelima sa biljkama, Bluegrass Kitchen poslužuje modernu hranu dobivenu isključivo iz zapadne Virdžinije i planine Appalachian u obnovljenoj blagovaonici iz 1920-ih godina.
Wisconsin: Caffe-co-op Riverwest, Milwaukee
Riverwest Co-op Café (koji je priključen na dućan prehrambenih proizvoda) s ponosom izjavljuje na svojoj stranici: 'Kad kažemo veganski', to mislimo. A budući da ćete možda i ugovorno biti obvezani probati malo sira dok ste u Wisconsinu - čak i ako ste vegan - Riverwest nudi pitanjazilu, bez mlijeka, sir na žaru i rastopinu tune.
Wyoming: Slatka Melissa, Laramie
Oznaka Sweet Melisse je 'posluživanje udobne hrane za domaće vegetarijance od 1999. godine. Lokalni stanovnici vole hamburger od leće, orašasti kolač od maslaca od kikirikija i svakodnevne specijalitete.
Izvorno objavljeno 11. rujna 2017. Ažurirano 7. listopada 2019. godine.
Radije kuhate vegansku hranu kod kuće? Ovo su top 10 veganskih kuharica na Amazonu. A jeste li znali da prehrana na bazi biljaka može pomoći smanjenju rizika od dijabetesa?
