ja želja Jeo sam kasnonoćni Taco Bell i šalio se šest gomila Mountain Mountain-a. Objasnio bi zašto se buđenje osjećalo nemoguće, zašto mi je mozak bio mutan kao Dorinda Medley nakon što je lijepo ušao u Berkshires i zašto je gumb na mojim trapericama mogao proći za prsten od pupak jer je tako čvrsto utaknut u moj trbuh. Stvarnost? Moje izdanje nije bilo brza hrana ili slatki napici - bila je to moja pretjerano dizajnirana prehrana.
Nisam shvatio koliko su 'tromi', moždana magla i napuhavanje bili dio mog govornog područja. Zar se to nije dogodilo kada jedete nezdravo? Pojela sam avokado! I kelj! Prednost sam dao voću s niskim glikemije. Moj jutarnji smoothie na bazi zelenila imao je kokosovo mlijeko, kolagen, maku, ashwagandha i veganski proteinski prah. Nisam pio kavu, umjesto toga odlučio sam se za podmlađivanje mozga pojačanog s malo bademovog mlijeka. Mliječni proizvodi, šećer i gluten bili su rezervirani za izlazak jesti. Moja dijeta je glasila kao Fitfluencerov IG feed (osim bez tog #ad novca). Jedina loša navika prehrane na koju bih mogao ukazati je čišćenje tjedno staklenke s bademovim maslacem. Agresivan, siguran, ali nezdrav? Rola za oči.
kakav je okus klorofila
Što sam pogriješila u vezi sa zdravom prehranom
ja misao Sve sam ispravno radila. Ali kad sam pomnije pogledao svoju prehranu pitajući se zašto se još uvijek osjećam kao smeće, shvatio sam da su neka od mojih ponašanja zdrave prehrane bilo što drugo. Dokazan slučaj? Radni stres i kasne večeri u uredu, što je dovelo do 20 sati vježbanja, a zatim i kasnijih večera, odveli su me u krug užitka za večeru ili, još gore, samo banana s bademovim maslacem, od silnog umora. Pokušao sam optimizirati svoju prehranu prahom i popravcima zdrave hrane, ali pitao sam se je li to samo jeftina zamjena za izvore ovih hranjivih sastojaka iz cjelovite hrane, koje nisam uvijek jela.
Shvatio sam da mi je tijekom 10 godina rada u industriji wellnessa prehrana postala restriktivna. Bio sam toliko zauzet slijedeći najnovije moderan plan istraživanja ili prehrane da nisam pronašao ono što uistinu djeluje za mene.
Također sam samo uspravno jeo hranu koja se uglavnom smatra zdravom. Na primjer, usijao sam puno proizvoda gustih hranjivim tvarima jer su knjige i studije koje sam čitao tijekom godina pokazale da hrana poput rajčice, kukuruza, patlidžana, kikirikija i krumpira može uzrokovati zdravstvene probleme poput nadimanja i upale. Zastrašujuće stvari, da budem siguran - ali pitao sam se nije li moje ograničenje dobro za mene, pogotovo jer nisam imao nikakvu alergiju na hranu ili netoleranciju.
Druga stvar je to maaaaaybe Imao sam problem s moderiranjem. Pijenje tri do četiri matcha lattesa dnevno vjerojatno nije bilo idealno za mene (ili moj novčanik), a moja dva avokada i četvrt staklenke bademovog maslaca na dan značili su moj unos masti iz ove dvije stvari same - iako je to bilo 'dobro' vrsta-bila je gotovo dva puta veća od onoga što preporučuje klinika Mayo. Znate, što zapravo nije epitet uravnotežene prehrane?
Odlučio sam da se nešto mora promijeniti. Ne samo da mi je bilo neugodno u vlastitoj koži, već sam trebao biti odgovoran za nedostatak bademovog maslaca u Brooklynu. Tako sam za sljedeći mjesec odlučila potpuno izrezati prerađenu hranu iz svoje prehrane. (Napomena: Nisam radio s nutricionistom ili bilo kojim drugim stručnjakom da bih smislio ovaj plan - bio sam samo ja, provodio puno istraživanja na internetu kako bih otkrio najbolju stvar za svoje jedinstveno tijelo.) Osjetio sam da moje pitanje nije Toliko da sam pojeo tonu nezdrave prerađene hrane, ali da sam se oslanjao na zdravu prerađenu hranu kao drogu koja štedi vrijeme. Dakle, uklanjajući ih, pretpostavio sam da bi me prisilili da se vratim tri puna obroka dnevno.
Uvođenje promjena
Prebacivanje na jedenje cjelovitog, svježeg voća i povrća bilo je drastično - bilo je gotovo sve što se našlo u kutiji, tegli ili plastičnoj vrećici, bez obzira na to koliko zdravo izgledalo. Ali poput Drakea, brzo idem 0 do 100 pa ako bi to značilo stvari poput maslinovog ulja, tjestenine s smeđom rižom i kokosovim mlijekom, tako i neka bude. Jednom kad su pakirane namirnice bile izvan stola, odlučio sam da je bilo koje voće, povrće ili mahunarke potpuno u redu za jelo, čak i one poput rajčice koju sam godinama izbjegavao.
(Jedina iznimka? Alkohol. Htio sam se i dalje osjećati kao normalno ljudsko biće. Dakle, kad bih se sreo s prijateljima, popio bih čašu ili dvije vina.)
radite više sklekova
Znam da ovo zvuči intenzivno. Ali osjećala sam da moram učiniti nešto ekstremno kako bih pravilno resetirala svoje prehrambene navike. Pa što točno nije podrazumijevala obrađena hrana? Jednog tipičnog dana napravila sam smoothie sa zmajevim voćem, bananama, borovnicama i vodom za doručak. Ručak je obično uključivao veliku (veliku) salatu s mješavinom hrskave mrvice Trader Joea, prženim tikvicama bundeve i brokulom, rajčicom, krastavcem, peršinom i limunovim sokom za preljev. Za večeru sam pojeo golemu zdjelu povrća s parom (briselski klice, brokoli, tikvice, gljive, mrkva, sve što mi je izgledalo dobro taj tjedan) i leću. (Daleko zaplače od mojih uobičajenih banana plus staklenka sjemenki bademovog maslaca.) Umjesto matcha, cijeli dan sam pio limunsku vodu i ujutro pio domaći sok od celera. A ako sam gladovala između obroka, posegnula sam za dvjema jabukama i nekoliko datuma za užinu umjesto svojih uobičajenih listova karfiola ili nečega aromatiziranog moringom, prašine kurkume.
Na neobičan način, ono što je započelo kao nešto naoko restriktivno, završilo je jedino što mi je trebalo da se vratim na uravnoteženiji način prehrane.
S obzirom na to kako je, hm, drastična ta promjena prehrane, bila sam spremna izgledati i osjećati se kao stvorenje iz Hodajući mrtvaci sa simptomima povlačenja (glavobolja, osjećaj umora i malo ukrasa). Ali iskreno, osjećao sam se ... prilično fantastično. Tijekom mjeseca san mi se poboljšao, probudio sam se s energijom, mozak mi se osjećao oštrije nego što je imao dugo vremena, a napuhanost jednostavno nije stvar. Probudio sam se prije alarma, imao sam energije da napravim hranu kad dođem kući, bez obzira koliko kasno bilo, i žudio sam za vodom umjesto da posegnem za matčom. Uopće mi nije nedostajalo bademovog maslaca ili proteinskih praha. Jedini škakljivi dio bio je izlazak na jelo s prijateljima, jer nisam htjela potpuno jamčiti svoje pravilo o neobrađenoj hrani, pa bih se odlučila za bočno povrće ili vegansku opciju.
Također sam otkrila da jedem više hrana - i više vrsta hrane - na ovom naoko restriktivnom planu prehrane nego što sam ikad radio u svojoj redovitoj prehrani. (Sjetite se, nisam jeo rajčicu prije ovoga.) Ovim eksperimentom, sva ta zabranjena hrana odjednom se vratila na stol - i ja sam je zavoljela.
Pronalaženje bolje ravnoteže
Konačno, moj izazov bez prerađene hrane omogućio mi je da shvatim da mi je tijekom 10 godina rada u industriji wellnessa prehrana postala restriktivna. Bila sam toliko zauzeta slijedeći najnovije moderan plan istraživanja ili prehrane (ili se oslanjajući na prah i zapakirane grickalice poput štaka) da zapravo nisam pronašla ono što mi odgovara. Otkrio sam da zdrava prehrana doista ne mora biti toliko složena. Sve što sam trebao učiniti da usrećim svoje tijelo bilo je slijediti najočitije, savjete za dobrobit o zdravlju: napuniti se voćem i povrćem i piti vodu. Jednostavno kao to.
Prošlo je nekoliko mjeseci od mog eksperimenta, a od tada sam u svoju rutinu dodala neke prerađene namirnice poput matče i maslinovog ulja (ipak sam čovjek). Ali prah sam nabacila (bjelančevine, zelje, kolagen itd.) U zamjenu za jedenje voća i povrća. Također sam smanjio avokado - užas! - i održavam potrošnju bademovog maslaca na odgovarajuću razinu. Ravnoteža je čuvna riječ, ljudi.
Na neobičan način, ono što je započelo kao nešto naoko restriktivno, završilo je jedino što mi je trebalo da se vratim na uravnoteženiji način prehrane. To bi moglo reći, ponekad kasne noći u uredu znače da moja savršeno pripremljena juha od peršina i poriluka zvuči privlačno kao da pijem čašu toplog soka od kiselog kupusa. Dok možda ne pucam u konzervu Mountain Dewa, potpuno ću se izvući na burger.
Druge zbunjujuće teme o hrani: Koliko je uopće krumpir zdrav? I kako tumačite sve te etikete na poleđini pakirane hrane?
