Koliko je zapravo jesti sjemenke avokada?

Sve je započelo viralnim videom kada je blogerica Nourish Me Whole Sophie Sonnenwirth objavila kako se na Facebooku detaljno opisuje postupak dehidriranja, mljevenja, zatim konzumiranja sjemenki avokada dodavanjem rezultiranog praha u smoothie ili u pečenje. Sjeme je (koje mnogi ljudi smatraju jamom) proglasilo dijelom koji je najgušći hranjivi dio ionako super hranjivog voća. I tako je započela histerija sjemena avokada.

Video je nasrnuo na više od 28 milijuna pregleda i više od 126.000 komentara. Ljubitelji avokada bili su razdvojeni: Neki su potpuno bili u ideji iskorištavanja cijelog voća. Drugi su bili skeptični, zabrinuti da su sjemenke zapravo otrovne. Komisija za avokado u Kaliforniji čak je objavila službeno saopćenje u kojem je rekla da, unatoč istraživanju promatranja ekstrakta sjemena avokada, skupina ne može preporučiti pojesti cijelo sjeme dok se bolje ne prepoznaju potencijalne koristi i rizici.

Pa što je to? Zlatna minerala hranjivih tvari - ili potencijalna opasnost? Dolazimo do dna velike rasprave o avokadu o sjemenkama jednom zauvijek.

Zašto ih zagovornici kopaju

Vegalija blogerica Elena Wilkins jela je sjemenke avokada od 2013. godine, mljela ih i stavljala u svoje smoothie. „Mrzim gubljenje hrane, kaže Wilkins, koja se drži dijeta biljnog porijekla. 'Jednog dana sam otvorio avokado razmišljajući o tome koliko ću uživati ​​u njemu. Zamislite moje razočaranje kad sam ga otvorio i vidio da je većina avokada njegova jama. Bio sam otkucan! Ali to je bio moj & lsquo; aha trenutak. Wilkins je obavio neko istraživanje i naišao na neke tvrdnje Victoria Boutenko iz obitelji Raw Family, za koje je smatrao da su prilično privlačna: Sjemenke avokada sadrže visoko antioksidante i mogu pomoći kod problema sa GI.

Sigurno ih ne jede zbog njihovog sjajnog ukusa. 'Nije baš specifično', kaže Wilkins o ukusu. 'Nije ni loše ni dobro. S malenim nagovještajem gorčine prilično je neutralan.

Što znači da se radi o potencijalnim prednostima prehrane. I unatoč nedavnoj raspravi, Wilkins kaže da se nije odrekla načina na koji voli sjeme avokada. 'Vjerujem u praćenje dokaza, kaže ona. 'Iako na jami s avokadom nema mnogo istraživanja, nisam našao puno protiv konzumiranja. A s nedostatkom dokaza, ne olako se upuštam u popularno mišljenje.

Što znanost kaže

Nažalost, vrlo je malo čvrstih studija o hranjivoj vrijednosti sjemenki avokada. Jedan, objavljen u časopisu antioksidansi, otkrili su da je sjeme jako puno - pogodili ste! - antioksidanti. Drugo, provedeno u Penn Stateu, sugerira da jedenje sjemenki avokada može pomoći kod hipertenzije i dijabetesa. No sjemenke avokada koje su testirale također su imale aktivnosti protiv insekata, gljivica i mikroba. Koji, kretenu.



Joshua Lambert, doktor znanosti, izvanredni profesor na Penn State Department of Food Science i jedan od vodećih istraživača studije, razradio je mješovite nalaze, objašnjavajući da su sjemenke avokada bogate nekoliko spojeva s potencijalnim blagotvornim učincima na zdravlje. 'Istraživanja obavljena (na laboratorijskim životinjama) sugeriraju da konzumiranje ekstrakta sjemena avokada ili aktualna primjena ulja sjemena avokada može biti korisna u smanjenju krvnog tlaka i kolesterola, poboljšanju markera dijabetesa i poboljšanju markera zdravlja kože', rekao je.

Lambert se nije uplašio mikrobnim aktivnostima koje je otkrila njegova studija, ali savjetuje da nastavite s oprezom kad je u pitanju ovaj trend hrane. Jednostavno nije bilo dovoljno studija i nikakvih dugoročnih istraživanja provedenih na ljudima. „Stoga ne postoji jasna preporučena doza i potrošači bi trebali biti oprezni.

Donja linija

Sjemenke avokada izgledaju kao da jesu vjerojatno U redu je konzumirati, barem kratkoročno, a čini se da oni imaju prehrambene koristi. Ali podataka o dugoročnoj sigurnosti jednostavno još nema, a postoji puno hrane bogate antioksidansima koje su potpuno sigurne. U osnovi, nastavite na vlastiti rizik.

Izvorno objavljeno 14. srpnja 2016. Ažurirano 29. lipnja 2018.

Neki sastojci smoothiea ne trebaju raspravljati, poput ovih osam iznenađujućih superhrana koje će vam usrećiti crijeva. Ali možda nećete htjeti miješati voće i proteine. Evo zašto.

maskara i olovka za oči