Malo sam se lijen dok sam nedavno doručkovao; umjesto da sam za veganski omlet ispekao malo narezanog luka na štednjaku, odlučio sam smanjiti posuđe gurnuvši ih u mikrovalnu. Nema štete u tome, zar ne? Pogrešno. Sljedeće što sam znao, izgledao je poput vatrometa u toj maloj električnoj kutiji. U početku sam mislio da ću poludjeti -bi li sirovo povrće moglo stvarno započeti mini-vatru u mikrovalnoj? Dobro. Recimo samo da je nakon nekog kopanja postalo vrlo jasno da tinfoil nije jedino što ne pripada mikrovalnoj.
Srećom, spriječio sam ozbiljnu štetu izvlačeći luk pri prvom viđenju iskre, ali istraživanje me naučilo da i druge namirnice mogu dovesti do istog nepoželjnog sicha u mojoj kuhinji. 'Arcing se, prema kanadskoj Agenciji za inspekciju hrane, obično događa s hranom koja sadrži velike količine minerala, uključujući željezo, magnezij i selen. Budući da ti minerali djeluju poput 'sitnih komada metala, mikrovalne pećnice odbijaju se od njih baš kao i vilice, što izaziva učinak iskrenja. Hrana je i nakon ovih nezgoda i dalje jestiva - jednostavno nema dobar okus jer nije pravilno kuhana.
Iskrene iskre, druga hrana - posebno ona koja je okrugla ili ima kožu - može zapravo eksplodirati u mikrovalnoj. To je nešto što je pokazalo prošlo istraživanje jer se unutrašnjost prvo zagrijava, uzrokujući nakupljanje pare. Kad sav taj pritisak treba pobjeći, onda dolazi do naleta. Kako ne biste spremili nešto što nije mikrovalno, pogledajte sljedeći popis pjenušača i eksplodera (izvađenih iz dubokog zarona, gledanja na YouTubeu i nesretnih osobnih iskustava), tako da nećete ostati uz zastrašujuće iznenađenje.
Pazite: Ove namirnice nisu sigurne u mikrovalnu
Eksplodirajuća hrana:
- krumpir (osim ako ne probušite rupe prije kuhanja)
- granata jaja
- rajčica i umak od rajčice
- limuni
- utvrđena granica
- naranče
- hot-dogovi
- špageti squash
- patlidžan
- cijelo grožđe
Gazirana hrana:
- drugo
- paprike sa zvončicom
- luk
- mrkve
- zeleni grah
- špinat
- narezano grožđe
Ovo je najbolji (i siguran) način kuhanja povrća u mikrovalnoj pećnici. Ili, sljedeći put kad treba čvrsto čišćenje, saznajte kako voda od limuna može pomoći da se riješite svake mrvice hrane ikad.
