Može li namirnica s niskim histaminom pomoći ublažiti vaše dosadne simptome alergije?

Ikad se zapitate zašto vas pelud, perut i grinje u prašini čine nesnosnim njuškicama i svrbežom? Svi oni mogu potaknuti oslobađanje histamina: Kemijski krivac iza zviježđa simptoma koje mnogi od nas doživljavaju kada smo izloženi uobičajenim izazivačima alergija.


Histamin je spoj koji se prirodno proizvodi u vašim stanicama i koji služi nekoliko ključnih funkcija u tijelu. Generiraju ga mastociti, vrsta bijelih krvnih zrnaca, kad smo izloženi alergenu i naša se tijela pokušavaju riješiti. (Uključite kihanje i vodene oči.) Također mu je dodijeljena ključna uloga u probavnom i neurološkom sustavu, pomažući regulirati proizvodnju želučane kiseline i držeći nas budnima tijekom dana.

Ali histamin ne proizvodi samo naše tijelo - on se prirodno pojavljuje i u određenoj hrani. Ako patite od simptoma intolerancije histamina, poput glavobolje, začepljenosti nosa ili umora, dijeta za uklanjanje niskog histamina može vam pomoći da precizno odredite i izbjegnete određenu hranu koja pokreće vaše simptome. Ali prije nego što počnete sa preradom svoje smočnice, pročitajte dalje kako biste saznali više o intoleranciji histamina i kako prehrana može pomoći u upravljanju simptomima.

Evo 411 o hrani s niskim histaminom i kako oni mogu imati koristi za vaše zdravlje.

Što je netolerancija na histamin?

Većina ljudi tolerira prehrambene histamine koje svakodnevno konzumiraju. Međutim, otprilike jedan posto populacije ima netoleranciju na histamin, bilo zbog neuobičajeno visoke razine histamina u tijelu ili zato što im nedostaje enzima koji su potrebni da ga uklone iz sustava.

Kada se histamin nakuplja u prevelikim količinama ili se ne razbije pravilno, može izazvati različite reakcije, uključujući glavobolju, simptome tjeskobe, probavne smetnje, umor i signale alergije, poput zagušenja sinusa, kihanja, košnice i otežanog disanja.


Ovi simptomi se javljaju u cijelom tijelu, jer histamin putuje krvotokom. Nažalost, njihova nespecifična priroda otežava dijagnozu. Dakle, ako imate nekoliko naizgled nepovezanih zdravstvenih tegoba - posebno ako uzimate lijekove koji ograničavaju proizvodnju enzima koji razgrađuju histamin; gastrointestinalni poremećaji poput sindroma nepropusnog crijeva ili upalne bolesti crijeva; ili zarastanja bakterija - trebali biste razmotriti savjetovanje s dijetetičarom.

Kako upravljati intolerancijom na hranu na histamin

Trenutno ne postoje pouzdani testovi za dijagnosticiranje histaminske intolerancije. Budući da se simptomi jako razlikuju od osobe do osobe, važno je isključiti alternativna stanja, uključujući alergije na hranu.


Nakon što to učinite, slijedite dolje opisane korake da biste pronašli individualno histaminsko slatko mjesto vašeg tijela.

1. Započnite dijetu s uklanjanjem histamina koja traje dva do četiri tjedna


Kao što samo ime govori, dijeta za uklanjanje uključuje uklanjanje svih namirnica unutar određene kategorije, a zatim ih polako ponovno uvođenje da biste vidjeli kako vaše tijelo reagira.

Rachel Gargiulo, certificirana prehrambena savjetnica, ljudima koji se bave potencijalnom intolerancijom na histamin preporučuje da izbjegavaju hranu s visokim histaminom. Fermentirana hrana trebala bi biti prva na vašem popisu 'ne jesti' - ona uključuje fermentirane mliječne proizvode (jogurt, kiselo vrhnje, pinjenica, kefir), kiselo ili fermentirano povrće (kiseli kupus, kiseli krastavci, kimči), sojine proizvode (tempeh, miso, soja umak), kombuča, alkohol i fermentirana zrna poput kruha s kiselim tijestom. Također biste trebali izbjegavati ostarele sireve, suhomesnate proizvode (kobasice, salame), rajčice (uključujući kečap), patlidžan, špinat i smrznutu, slanu ili konzerviranu ribu.

Uz to, sugerira se da neka hrana, koja se naziva 'oslobađanjem histamina', može dovesti do toga da vaše stanice ispuštaju višak histamina u tijelo. Kako biste osigurali da se histaminski škriljevci u tijelu obrišu što je moguće čistije, izbjegavajte ananas, banane, agrume, jagode, papaje, orašaste plodove, začine, mahunarke, kakao, plodove mora, jaja od bjelanjka i aditiva u hrani kao što su bojila, konzervansi, stabilizatori i arome, za koje se sumnja da su oni koji oslobađaju histamin. (Da, to znači odbacivanje većine prerađene hrane.)

Kao što vidite, ova eliminacijska dijeta je super restriktivna. Zbog toga stručnjaci preporučuju ograničavanje razdoblja uklanjanja na dva do četiri tjedna. Trajno uklanjanje tako velikog broja namirnica gustih hranjivih sastojaka može biti i izazovno i potencijalno nezdravo, jer povećava vjerojatnost nedostatka hranjivih sastojaka.


2. Napunite hranu s malo histamina

Završetak uklanjanje dijeta zahtijeva ozbiljno planiranje. Kako biste ublažili udarac koji traje nekoliko tjedana bez lupanja alkoholnih pića i tostova s ​​avokadom - i kako biste smanjili vjerojatnost pojave klizanja - Gargiulo preporučuje da skladištite smočnicu i hladnjak s omiljenim spajalicama s niskim histaminom. Tu se ubrajaju riža, kvinoja, sve voće i povrće (osim onih prethodno utvrđenih kao visoko sadržanih histamina), lisnato bilje (timijan, cilantro, origano) te meso i perad. Da biste u programu maksimalno povećali vjerojatnost uspjeha, konzumirajte najsvježiju dostupnu hranu jer svježa hrana ima najmanji sadržaj histamina.

Na kraju, razgovarajte s liječnikom ili dijetetičarom o dodacima. Oni bi mogli biti potrebni kako biste osigurali da u svom programu dobijete sve potrebne hranjive tvari.

kviz o eteričnim uljima

3. Vodite dnevnik dok ponovo unosite eliminiranu hranu

Jednom kada ste to proveli kroz ne baš zabavno razdoblje uklanjanja, vrijeme je da se mazite po leđima prije nego što nastavite s fazom ponovnog uvođenja vaše eliminacijske prehrane. Tada ćete početi dodavati eliminiranu hranu, jednu po jednu, kako biste prepoznali one koje pokreću vaše simptome.

Od presudnog je značaja da vodite detaljan dnevnik namirnica koje ponovno unosite i simptome koje imate, jer će vam ovaj zapis omogućiti prepoznavanje namirnica koje pokrećete i koje želite trajno ukloniti. Potražite savjet svog liječnika ili dijetetičara u vezi s tim koliko često trebate ponovno unositi hranu. Simptomi se možda neće pojaviti odmah i ne želite riskirati preopterećenje sustava ponovnim unošenjem previše, prerano.

4. Razmislite o uzimanju dodataka za daljnje smanjivanje histamina

Što se događa ako ste eliminirali svu hranu s visokim histaminom na mjesec dana, ali još uvijek imate simptome? Gargiulo kaže da neki dodaci, uključujući kvercetin, vitamin C i koprivu - mogu umanjiti učinke nakupljanja histamina u tijelu. Napomenula je i da lokalni pčelinji pelud ima iznenađujuće pozitivne učinke na simptome alergije. Ali prvo se obratite svom timu za brigu kako biste bili sigurni da su oni pravi za vas.

Gledajte, netolerancija na histamin nikada nije ugodna, a može se progutati posebno gorka pilula kad se riješite simptoma zahtijeva velike promjene u vašim navikama i načinu života. Ako dijeta za uklanjanje postane teška, samo razmislite o tome kako će se osnažiti kako biste napokon shvatili vaše osobne namirnice. Jer osjećati bi se bolje tako slađe od bilo koje hrane s visokim histaminom koju odaberete za ljubljenje, zar ne?

Ako imate autoimuni poremećaj, ova Paleo-esque dijeta može pomoći. I evo kako službeno * znati imate li netoleranciju na laktozu ili gluten.