Kokice su zalogaj svih obrta. To je odjednom vrhunski filmski pratitelj i bilo kada ugodna opcija. Kokice u mikrovalnoj pećnici uvijek će imati posebno mjesto u mom srcu, ali od sada ću možda samo zamijeniti jezgre za sjemenke lotosa upakovane bjelančevinama, poznate i kao školska makhana ili lisica.
Bijelo sjeme sakupljeno iz cvijeta lotosa često se koristi i u slatkom i ukusnom indijskom kuhanju. Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, orašasti plodovi spakiraju 5 grama proteina po šalici, kao i 67 grama magnezija (ogroman komad dnevne preporučene količine) i 52 grama kalcija. Za jednostavnu užinu, to je prilično impresivno.
Iskrena blogerica za kuhanje Ila Dubey Dhulipala preporučuje da dvije šalice sjemenki popijete sa žlicom ghee-a i pričekate da se školske makne počnu zlatno smeđe. 'Ako se odluče za toliko koristiti, mogu progutati nekoliko žlica ghee-a. Ali čak i manje od pola žličice učinit će jednako dobro, pružiti osnovnu aromu tijekom pečenja, piše ona. Zatim dodate samo prstohvat soli i protrese papriku i spremni ste za maratonski sat Stranije stvari s nesmotrenim napuštanjem zalogaja.
Kad se popeku, sjeme ima nježniju teksturu od kokica, a možete ih koristiti i u raznim drugim jelima. Sjemenkama lotosa često se dodaju juhama, sjemenkama pečenja, veganskom raitu, pa čak i pudingu. Drugim riječima, poput kokica, oni su sastojak noža švicarske vojske. Ako već ne kuhate s njima, na večeru popapate sjeme lotosa.
Dok svi volimo kokice, kokice u mikrovalnoj pećnici Trader Joe-a su #fail. A ako ste u potrazi za više zalogaja, dijetetičar ih voli.
