5 recepata iz nove knjige „Neprobojna kuharica“ (nije potrebna šalica za kavu)
1/7 Započnite 2/7 Dakle, popili ste kavu potaknutu maslacem za doručak ... što sad?

S njegovom novom Otporno na metke: Kuharica, legenda o biološkom napadu Dave Asprey olakšava jesti neprobojni način cijeli dan. Kuharica se temelji na Neprobojna dijeta, Vodič za Asprey najprodavaniji za 2014. i osnovni principi su sljedeći: izbjegavajte toksine, utovarite se na 'dobre zasićene masti i proteine ​​hranjene travom i obratite pažnju na načine kuhanja. O da, i piti tu kavu svako jutro ...


125 recepata kreće se od smoothieja i juha do jela i deserta (uključujući obilje vegetarijanskih opcija), koji su svi dizajnirani, poput poznate kave Asprey začinjene maslacem i travom MCT ulja, kako bi se potaknuo gubitak masnoće i pojačala energija.

I dolaze s dokazom učinkovitosti; na kraju krajeva, to su tačna jela koja Asprey sam jede kako bi održao svoj kilogram kilograma i ostao puniti gorivo za vrijeme svog brzo rastućeg carstva.

'Napravio sam Bulletproof da ljudima pružim alate, informacije i rješenja kako bi maksimizirali svoj potencijal, povećali energiju i osjećali se sjajno', objašnjava. 'Ključni sastojak neprobojne životne navike je ukusna hrana i htjela sam podijeliti kolekciju recepata koje moja obitelj i u kojima uživam pa ih (drugi) mogu uključiti i u svoj život.

Evo, Asprey dijeli pet recepata iz knjige koji će vas voditi od vježbanja poslije podne-uključeni kolači.


Prvo gore? Potpuno propušteno povećavanje metra koje ne uključuje kavu…



Reprinted from Otporno na metke: Kuharica autor Dave Asprey. Copyright (c) 2015 Dave Asprey. Dopuštenjem Rodale Booksa.


3/7 Doručak: Smoothie od parnog kelja i ananasa

Ako pratite sljedeće Neprobojna dijeta napomena za napomenu, maslačak je vaš doručak. Dakle, smoothie vam omogućuje miješanje stvari i super hranjivih sastojaka, kaže Asprey.

'Ovaj je recept sjajna mješavina makro i mikrohranjivih sastojaka, uključujući mononezasićene masti iz avokada', kaže on. Taj ananas i kelj su previsoki u vitaminima i antioksidansima zasad ne smetaju - ali zašto kuhati kelj prije nego što uđe u blender? Prema Aspreyu, 'kuhanje kelja prije nego što ga dodate u smoothie pomaže u održavanju niske oksalate. (Oksalati su toksini svojstveni kelj i drugo povrće. Ovdje se detaljnije raspravlja o njima.) Dodani bonus: Tost je alternativa vašem tipičnom smrznutom smoothieju.


Sastojci
1 šalica nasjeckanog lišća kelj (uklonjena su središnja rebra)
1 šalica nasjeckanog ananasa
1/2 avokada, oguljen
1 tsp svježeg soka limete
2 žlice visokokvalitetnog, toplinski stabilnog proteinskog praha (neobavezno)

U loncu s uloškom za kuhanje u pari donesite šalicu vode ili malo vode. Dodajte kelj, poklopite i kuhajte dok ne skuha, oko 5 minuta. Prebacite kelj u blender.

Izmjerite 1/4 šalice vode za kuhanje i dodajte u blender zajedno s sokom od ananasa, avokada i limete. Izmiksajte dok ne postane glatko i kremasto. Ako želite tanju konzistenciju, dodajte još tople vode. Po želji, za dodatni protein dodajte proteinski prah i lagano miješajte dok se protein ne umiješa. Služi 1 ili 2.

Reprinted from Otporno na metke: Kuharica autor Dave Asprey. Copyright (c) 2015 Dave Asprey. Dopuštenjem Rodale Booksa.


4/7 Ručak: Zimska povrća salata
Ova salata možda neće izgled bilo drugačije od vašeg uobičajenog ručka pri polasku, ali hajde: Znate da u Aspreyu u svijetu uvijek postoji proboj od metaka. U ovom slučaju recept je s malo šećera i visokim udjelom zdravih masti. Oh, aromatiziran je slaninom (naravno uzgajanom travom i pašnjakom).

'Sva povrća u ovom receptu su gusta i nisko-fruktozna i hranjivim tvarima', napominje Asprey, koji dodaje da možete odabrati koje povrće ćete uključiti 'na osnovu onoga što je na raspolaganju i sezonskog doba u vašem području. Drugi element koji se puni od punjenja nalazi se u preljevu, koji kombinira maslinovo ulje i XCT ulje (potpisni otporni na bullet proizvod koji sadrži visoku razinu zasićenih, visokokvalitetnih masnoća). Kako objašnjava, 'Masline su sjajan izvor mononezasićenih masti i imaju snažne polifenole koji djeluju kao antioksidanti i protuupalna sredstva. XCT ulje ima okusa i mirisa i brzo donosi energiju, istodobno promičući zdravu razinu kolesterola. AKA nema pada nakon ručka.

Sastojci
2 kriške debelo narezane pasirane slanine
2 1/2 kilograma zimskog povrća poput slatkog krumpira, mrkve, pastrnjaka, zimske tikvice i repa, izrezati na komade od 1 inča
4 žličice neprobojnog mozga oktanskog ulja (ili MCT ili kokosovo ulje)
6 tsp visokokvalitetnog maslinovog ulja
1 kašika nasjeckanog svježeg bilja (poput majčine dušice, ružmarina i origana)
Morska sol
1/2 male glavice kupusa (9 oz.), Izrezati i izrezati po dužini na kriške debljine 1 inča
2 žlice jabučnog octa
2 žlice nasjeckanog sirovog badema

meditacija chi energije

Zagrijte pećnicu na 320 stupnjeva. Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom.

Složite slaninu na lim za pečenje i pecite dok se tek ne skuha, ali ne porumeni, oko 10 minuta. Ostavite da se ohladi i grubo nasjecka. Rezervirajte masnoću od tave i slanine i ostavite pećnicu uključenu.

Dodajte povrće masnoći slanine u tavu i namažite Brain Octane uljem, 4 kašike maslinovog ulja, začinskim biljem i soli po ukusu. Pecite dok tek ne počne omekšati, oko 20 minuta.

Dodajte kupus na lim za pečenje, bacite ga da se sjedini i nastavite peći, bacajući jednom, dok sve povrće ne omekša, oko 30 minuta. Povrće ocijedite s preostale 2 žličice maslinovog ulja i octa i pospite slaninom i bademima. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Služi 2.

viome vs ubiome

Reprinted from Otporno na metke: Kuharica autor Dave Asprey. Copyright (c) 2015 Dave Asprey. Dopuštenjem Rodale Booksa.

5/7 Poslijepodnevni pick-me-up: nadograđeni koštani brod
Kao alternativa vašem popodnevnom čaju, Asprey je sredstvo za poboljšanje zdravlja kože i crijeva izrađeno uz kostni brod s potpisom i dodatnom dozom kolagena koji popravlja kosti i tkiva, natch.

„Koštani juha je izvrstan izvor hranjivih sastojaka, uključujući minerale, kolagen i želatinu, kaže osnivač Bulletproof-a. 'Kolagen u velikoj mjeri nedostaje modernoj prehrani, a čini se da je krumpir kostiju jeftin i ukusan način da ga nabavite. Ovaj recept juha od kostiju je bogatog i robusnog okusa, tanke, elegantne teksture. I bez kofeina je, u slučaju da vam još uvijek curi iz one šalice Joea (natopljenog maslacem).

Sastojci
3 srednje mrkve, izrezane na grube komade
3 srednje stabljike celera, izrezane na grube komade
2 1/2 kilograma goveđe koštane kosti od govedine hranjene travom
1 garni buketa: Vaš izbor svježeg origana, ružmarina, timijana, kadulje, itd., Vezan u paketu s kuhinjskom vrpcom
Jabučni ocat od 1 do 2 žlice
1 šalica nadograđenog kolagena u prahu po 4 šalice juhe (neobavezno)
Morska sol

U velikoj zalihi nekoliko minuta lagano posolite mrkvu i celer dok ne prozirno. Dodajte goveđe kosti i buket garni i prekrijte vodom. Dodajte ocat (on pomaže izvući hranjive tvari iz kostiju). Pustite na laganoj vatri (ne kuhajte) negdje između 8 i 14 sati.

Kad je vaš juha duboke smeđe boje i vi ste zadovoljni koncentracijom okusa, uklonite kosti i iscijedite povrće. Ako koristite kolagen u prahu, dodajte odgovarajuću količinu juhe i miješajte dok se ne otopi.

Po želji dodajte sol po ukusu, a zatim čuvajte u staklenkama za konzerviranje u hladnjaku za buduću upotrebu. Napravite oko 8 šalica.

Reprinted from Otporno na metke: Kuharica autor Dave Asprey. Copyright (c) 2015 Dave Asprey. Dopuštenjem Rodale Booksa.

6/7 Večera: viseći odrezak + biljno maslac
Ako ideš večerati odreske, Asprey kaže da bi to trebalo biti zdravo. 'Ovaj recept prepun je okusa biljaka bogate antioksidansima, a da ne spominjemo obilje bogatih i ukusnih maslaca koji se hrane travom. Meso hranjeno travom je bogato vitaminima topivim u mastima kao A, E, D i konjugiranom linolnom kiselinom, od kojih je posljednja Američki časopis za kliničku prehranu utvrđeno daje 'skroman gubitak tjelesne masti u ljudi. Drugi razlog zašto voli ovo jelo? 'Također je ukusno i zadovoljavajuće. A da i ne spominjemo činjenicu da vam je potrebno noćno uređenje manje od 30 minuta, razvrstano.

Sastojci
1 odrezak od vješalice (1/2 funte)
1 žlica neprobojnog mozga oktanskog ulja (ili MCT ili kokosovo ulje)
1 limun
4 supene kašike (2 oz.) Nezaslađenog maslaca na travi, na sobnoj temperaturi
1 kašika mljevenog luka
2 žlice miješanog nasjeckanog svježeg bilja (origano, timijan ili ružmarin)
Morska sol
3 šalice (oko 3 oz.) Špinata

Utrljajte odrezak s Brain Octane uljem i odložite.

Iz limuna narežite 2 žličice naribane plodove. Prepolovite limun i narežite na klinove. Iscijedite 1 žličicu soka i preostale klinove limuna stavite na stranu.

U maloj zdjeli pomiješajte limunovu koricu, maslac, vlasac, ljekovito bilje i 1 žličicu morske soli, dobro promiješajući da se sjedine i stvorite složeni maslac. Umiješajte limunov sok.

Zagrijte grill tavu na srednje jakoj vatri. Začinite odrezak morskom soli, stavite na roštilj i smanjite toplinu do srednje-niske. Kuhajte, pazeći da meso ne proključate, 5 do 6 minuta po strani za rijetko, 6 do 7 minuta po strani za srednje rijetko. Prebacite odrezak na tanjur, prelijte s 2 1/2 žlice složenog maslaca (preostali složeni maslac ostavite za drugu upotrebu) i ostavite da se odmara 5 minuta.

Šniclu tanko narežite na zrno i poslužite uz špinat, prelijte mesnim sokovima i iscijeđenim limunom. Služi 2.

Reprinted from Otporno na metke: Kuharica autor Dave Asprey. Copyright (c) 2015 Dave Asprey. Dopuštenjem Rodale Booksa.

7/7 Desert: Bulletproof cupcake
Aspreyu je bila potrebna (u suradnji s njegovom djecom) dvije godine da razviju ovaj recept, ali konačni rezultat, obećava, potpuno je vrijedan čekanja. 'Ovi kolači nisu samo bogati i ukusni, već su prepuni zdravih masti i antioksidanata', kaže on. 'Oni također nemaju rafinirane šećere, tako da vas neće učiniti užasno poput većine ostalih pekarskih proizvoda.

Čak i 85-postotna kakao čokolada ima snažne zdravstvene koristi. 'Čokolada je puna polifenola, bakra i drugih važnih antioksidanata, objašnjava Asprey. Tako da možemo imati sekunde, zar ne?

Sastojci
6 žlica eritritola
6 žlica ksilitola
12 oz. tamna čokolada (najmanje 85 posto kakaa), čips ili sitno sjeckana šipka
1 1/2 štapića (6 oz.) Trava nahranjenog nesoljenog maslaca, na sobnoj temperaturi
Pinči ružičaste himalajske soli
6 velikih pašenih jaja, na sobnoj temperaturi, odvojeno
2 tsp laboratorijski testiran vanilij u prahu bez plijesni, poput Bulletproof VanillaMax
1 kašika kakaa u prahu, poput Bulletproof nadograđenog čokoladnog praha
1 kašika brašna od slatkog riže (ako slatko rižino brašno nije dostupno, samo ga izostavite; nemojte zamijeniti redovito rižino brašno, zbog čega će kolačići postati griz)

Postavite stalak u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte na 350 stupnjeva. Linija 20 šalica 2 posude za muffine s papirnim oblogama.

Eritritol i ksilitol pulsirajte u blenderu do finog mljevenja. Staviti na stranu.

U maloj posudi stavite oko 2 šalice vode da prokuha na srednje jakoj vatri.

Stavite čokoladu i maslac u veliku toplinsku zdjelu koja može sjediti na vrhu tepsije, ali ne dodirujući izravno vodu. Stavite posudu na tavu i povremeno miješajte dok se čokolada i maslac potpuno ne otope, otprilike 10 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.

ovan vrh bik

U stalnom mikseru s nastavkom za lopaticu, tucite zajedno 6 žlica praška eritritol / ksilitol, sol i žumanjke na srednje jakoj brzini dok se smjesa ne zgusne i blijeda, oko 3 minute.

Gumenom lopaticom nježno prebacite smjesu žumanjka u otopljenu čokoladu i umiješajte vanilin prah, kakao prah i slatko rižino brašno.

U zasebnoj zdjeli, električnim mikserom, tucite bjelanjke na srednjoj brzini dok se ne formiraju meki vrhovi. Polako tuku u eritritol / ksilitol, zatim povećava brzinu na srednje visoku i tuku se dok se ne formiraju srednji vrhovi. (Budite oprezni zbog reakcije snažnog hlađenja eritritola s proteinima u jajetu, koji temperaturu posude za miješanje spuštaju za oko 20 stupnjeva.)

Nježno prebacite smjesu od jaja od bjelanjka, jednu trećinu, dok se ne sjedini.

Pomoću čašice za sladoled od 1/4 šalice ili mjere za šalicu, žličicu razvaljajte u šalice za muffine. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe s nekoliko vlažnih mrvica, oko 25 minuta. Ostavite u tavi oko 5 minuta prije nego što je prebacite u stalak za hlađenje da se potpuno ohladi. Izrađuje 20 kolača.

Naletite na neprobojni? Evo ga 411. Već obožavatelj? Tih 35 Paleo recepata koji ne uključuju meso zabrinut će vas u kuhinji ...

Reprinted from Otporno na metke: Kuharica autor Dave Asprey. Copyright (c) 2015 Dave Asprey. Dopuštenjem Rodale Booksa.