Svi smo tamo bili: Sjajna ideja vam pada u glavu, a vi samo znati izvršiti ga u potpunosti će transformirati svijet. (Dobro, možda će vam to jednostavno pomoći da otplatite studentske zajmove.) No, iako je jedna stvar imati genijalnu misao, potpuno je druga priča riskirati i zapravo nešto poduzeti u vezi s tim, posebno kad ne imati stečenu poslovnu diplomu.
Ali evo, pet uspješnih poduzetnica, od kojih su sve mlađe od 35 godina i svijetu su na neki način inovirale svijet hrane, proširile su svoje tajne o tome kako su premostile jaz od ideje do akcije. Nastavite čitati da biste vidjeli kako se ovi trenuci žarulje transformiraju u priče o uspjehu.
Naučite tajne uspjeha od 5 brzih tisućljetnih poduzetnika.
Jessica Young, 29 godina, izvršna direktorica i osnivačica Bubblea
Ranije ove godine, Jessica Young napustila je mjesto prvog zaposlenika u usluzi isporuke smrznute hrane, Daily Harvest, kako bi lansirala Bubble, internetsko tržište za izravne kupce wellness marki koje zdravu hranu čini dostupnijom. To je zlatni rudnik nalaza organske, zdrave hrane (à la Erewhon) s predmemorijom zgodnih djevojaka i pogodnošću Farfetch za online kupovinu. Za razliku od drugih velikih prodajnih mjesta u maloprodaji (poput Amazona i Jet-a), Young na Bubbleu pažljivo kurira Young, koji osigurava da je popis sastojaka čist, a hrana doista dobra za vas - i napravila ga je tvrtka s kojom se možete osjećati dobro podržavajući tvoj posao.
Kad ste znali da ste spremni napustiti posao u Daily Harvest i pokrenuti vlastitu tvrtku?
Ovaj mi je bio težak. ja nije 100 posto siguran da sam spreman. Konačno, odluku sam donio nakon zatvaranja serije B od 43 milijuna dolara na Daily Harvest. Shvatio sam da sam u svojoj karijeri na Daily Harvest postigao ono što sam sebi zadao.
Kako ste znali odakle započeti i učiniti sve što je potrebno za vođenje posla?
Prije nego što sam lansirao Bubble, bio sam u ekipi koja je otvorila Hu Kitchen, operirao vlastiti veganski pop-up u NYC-u (trajao dva dana, tri različita vremena), bio jedan od prvih pet tvrtki Ritual u kompletu za obroke (propao je s posla u prvoj godini, što je bilo sjajno iskustvo učenja), i bio je prvi zaposlenik Daily Harvest-a. Znao sam odakle početi jer sam to već radio.
Koje vam je najjače iskustvo učenja?
Vjerujem da trebate imati ozbiljnu glavu dolje, 'da, vrijeme kuhara i priliku da iskusite neuspjeh prije nego što sami krenete. Za vrijeme pop-up-a, hrana nam je bila nevjerojatna, ali ja sam više puta plakala u podrumu. Nismo imali izložbu osoblja niti ceste niz ulicu gladnih ljudi koji su kupili karte. Zapravo mi je drago što sam doživio neuspjeh preko Rituala i svog skočnog prozora jer sam od njega toliko naučio.
Salimatu Amabebe, 27, veganski kuhar bez glutena, osnivač Bliss Housea
Kroz svoju tvrtku Bliss House, Salimatu Amabebe nudi satove kuhanja; razgovori o aktivizmu na hranu; i pop-up nigerijske večere, nazvane Black Feasts, koje kombiniraju hranu i umjetnost sa zdravim, veganskim jelovnikom nadahnutim afroameričkim umjetnikom. (Prošle teme uključivale su album Nine Simone & lsquo; Nuff je rekao! i knjigu Audre Lorde Sestra Outsider.) Osim što možete uživati u hranjivoj hrani i slaviti crnu kulturu, to je prostor za razgovor o rasi, a inače se nikad neće započeti.
Zašto ste odlučili pokrenuti Bliss House i započeti domaćin Black Feasts?
Imao sam 22 godine, putovao sam nekoliko godina i nisam se podržao, pa sam počeo prodavati veganske kolače lokalnim kafićima. Ja sam podučavao satove kuhanja kako bih zaradio dovoljno da platim stanarinu. Par godina kasnije naišao sam na umjetničku rezidenciju u Berlinu koja se usredotočila na hranu, umjetnost i ekologiju. Proveo sam mjesec dana radeći s nekim od najnevjerojatnijih kuhara-slash-umjetnika koje sam ikad upoznao i shvatio sam da kroz pop-up večere mogu napraviti umjetnost koja je dostupna, ispričati priču i pružiti uslugu. Za mene je to bilo bitno. Počeo sam Crni blagdan jer sam znao da imam odgovornost kuhara i umjetnika stvoriti više prostora za čast i proslavu crnih glasova.
Koji ste problem namjeravali riješiti Bliss House?
Kad sam započeo raditi u restoranima, primijetio sam neku duboko zabrinjavajuću politiku restorana: osjećao sam se kao jedini način rada u kuhinji stalno biti preopterećen, pod stresom i u biti se odjaviti zbog zanemarivanja vaših osnovnih potreba i prava. Kao netko koga često doživljavaju kao ženski, osjećao sam se kao da moram raditi 10 puta teže kako bi ljudi povjerovali da znam što radim. Bila sam izgorjela pokušavajući raditi više od svih, samo da bih se dokazala kao jednaka.
Sada moram odlučiti kako se vodi moja kuhinja. Vjerujem u brigu o svima u mom timu. Svi zaslužuju da im se dobro plati za svoje vrijeme i rad, da se prema njima postupa pošteno i s poštovanjem i da, napravite pauze i da, jedite večeru!
Kako ste znali kako započeti?
Uključilo je bolnu količinu pokušaja i pogreške. Održao sam prvu večeru u svojoj kući i pojavilo se 40 ljudi - nije bilo dovoljno mjesta da svi sjednu! (Na kraju sam naučio koristiti internetski sustav ulaznica umjesto samo slanje pozivnice na Facebooku kako bih imao bolju ideju o RSVP-ovima.) Imao sam puno iskustva u kuhinji, ali vrlo malo poslovnog iskustva, tako da sam se oslanjao na ljude koji su čuli za Bliss House kroz usmenom predajom i uložio svoj trud u dosljedno pravljenje najukusnije hrane koju sam znao.
Prvo sam platio sve iz svog džepa - srećom, sada prodaja karata pokriva troškove - i povezala sam se s ljudima iz cijelog svijeta koji su me željeli angažirati za ovaj događaj ili onu radionicu, sve dok konačno nisam sletio u Portland i bio u mogućnosti redovito ugostiti skočne događaje.
Koji je vaš najveći savjet za poduzetnike?
Ne samo se otvorite u sobi i mislite da ćete se pojaviti sjajnim poslovnim planom. Iznesite ga na svjetlost dana. Pokažite to ljudima u čije mišljenje imate povjerenja. Dobijte povratne informacije! Također, nemojte se bojati surađivati. I drugi ljudi imaju talente - nemojte se bojati pustiti ih da pomognu.
nemoguće burger bareburger
Camilla Marcus, 33, vlasnica West ~ Bournea
Otvaranje bilo koje vrste cigle i minobacača u New Yorku je ogroman podvig, a restoran Camilla Marcus, West ~ Bourne, brzo je postao dobronamjerna foodie destinacija. Dok su glavni izvlačenje delikatni vegetarijanski tanjuri, Marcus zaslužuje ozbiljnu zaslugu za održavanje tradicionalnog modela restorana. Nema ni 'kuća ispred' ni straga od zaposlenika kuća, a ni portiri ili autobusi. Umjesto toga, svi nauče sve i jednako se plaćaju. Svakom zaposleniku također je osigurana pomoć za razvoj popratne gužve - bez obzira na to što žele. Oh, a 1 posto svake kupnje donira se za neprofitnu organizaciju za razvoj mladih The Door, koja nudi sve, od savjetovanja i savjetovanja na fakultetima, do savjetovanja za mentalno zdravlje, rekreativnih aktivnosti, kuharskih lekcija, zdravstvenih usluga, te pravnih i imigracijskih usluga.
Kako ste znali odakle započeti kada je riječ o vođenju posla?
Iako sam oduvijek imao poduzetnički duh, trebalo mi je desetljeće da shvatim da stvari za koje sam strastvene još uvijek nisu postojale, pa sam morao krenuti vlastitim putem. Ako nešto nisam upoznat, prvi sam podigao ruku i rekao: 'Ne znam nikog tko će me slušati. I zbog toga sam našao ogromnu podršku i uvid koji potiču iz jednostavnog traženja pomoći putem svoje mreže. I uvijek idem svojim crijevima: Vjera u moje instinkte oduvijek me vodila niz produktivni put sve dok sam iskreno tome istina.
Što se do sada najviše obradovalo?
Ciklus koji je stvorio naš model povrata. Naš tim osjeća mišljenje da je West ~ Bourne njihov, što im omogućuje da se prema našim gostima ponašaju kao prema obitelji. To zauzvrat čini da se gosti osjećaju povezanima s nama i pridonose našem udjelu prihoda s The Door-om kupovinama i donacijama. I pomoću tih priloga u mogućnosti smo nastaviti podržavati Vrata i zaposliti se iz tog programa. Zatim se privlače novi članovi tima koji nam se pridružuju i ponovo upravljaju ciklusom.
Koji savjet imate za poduzetnike s hranom koji tek počinju?
Potrebno je selo, pa uložite malo vremena i razmišljanja u odabir i razvoj vašeg posla. Namjerno usporite, izvodite ga iz dana u dan i ne planirajte stalno sljedeće korake. Također, vjerujem žestoko u karmu i dolazi iz velikodušnog mjesta, tako da ono što date je apsolutno ono što ćete dobiti.
Ali Kaminetsky, 24, osnivač Modernog piknika
Samo nekoliko tjedana nakon što je 2016. diplomirao na Sveučilištu Lehigh, Ali Kaminetsky došao je na ideju za Modern Picnic, AKA, najslađu kutiju za ručak ikad. S izoliranom unutrašnjošću i veganskom kožom izvana, održiviji je i zasigurno moderniji od korištenja stare plastične vrećice za hranu.
Kako ste dobili ideju za Modern Piknik?
Preselio sam se u New York City kako bih započeo svoj prvi posao, a ručak bih dovodio na posao svaki dan jer je bio brži, jeftiniji i zdraviji od kupovine. Ali moj ručak u starim plastičnim vrećicama iz supermarketa nije bio sladak. Tradicionalna kutija za ručak nije odgovarala ni mojim potrebama; trebala joj je velika preobrazba. To je ono što je potaknulo moju ideju za Modern Picnic - doslovno jedan tjedan u moj posao - i odatle se marka rodila.
Kako ste znali odakle započeti i učiniti sve što je potrebno za vođenje posla?
Nisam, i još uvijek učim svaki dan. Iza sebe sam napustio tradicionalni posao nakon nekoliko mjeseci znajući da sam za postizanje uspjeha potrebno uložiti svoje srce i dušu u njega. Počeo sam s traženjem savjeta od svakoga i od svih kojima sam mogao pristupiti i vršio sam svoje istraživanje. Google mi je najbolji prijatelj. Moje se poslovanje samofinancira, s dodatnom obiteljskom podrškom, no pokušavam ubuduće prikupljati vanjski kapital.
Koji je vaš najveći savjet za neodlučne vlasnike tvrtki?
Idi na to! Ako imate ideju i imate strast, ništa vas ne bi moglo spriječiti da pokušate.
Francesca Chaney, 22, vlasnica tvrtke Sol Sips
Jaz između zdrave hrane između ljudi koji si mogu priuštiti hranljivu hranu i ljudi koji to ne mogu biti je stvaran - i Francesca Chaney nešto radi oko toga u svom veganskom kafiću u Brooklynu, Sol Sips. Izbornik subotnjeg doručka u restoranu nalazi se na kliznoj ljestvici plaća - kupci odlučuju platiti između 7 i 15 USD za ulaz i piće, što je na meniju dostupno većini ljudi nego što je to slučaj s postavljenim cijenama.
Kada ste odlučili otvoriti veganski restoran?
U 2016. godini, kada sam imao 19 godina, bez iskustva u prehrambenoj industriji. Odrastao sam s veganskom hranom i potječem iz pozadine u wellnessu i biljnosti, zajednici u kojoj je razgovor usredsređen na hranu i konzumaciju kao preventivni lijek. Izrađivao sam vlastite napitke na biljnoj bazi i prodavao ih na priredbama, a krajem 2017. skočio sam pravo u to s poslovnim planom i tri mjeseca otvorio meko otvaranje. Povratne informacije i podrška bile su dovoljno jake da trajno ostanete u prostoru. Prikupili smo blizu 5000 dolara u našem prvom krugu crowdfundinga, a moja obitelj me podržala ostatkom sredstava kako bismo se u potpunosti otvorili na proljeće 2018. godine.
Način na koji financijsko plaćanje klika za doručak financijski funkcionira?
Najčešći iznos koji ljudi plaćaju je 10 USD. Povremeno će ljudi platiti više od 15 USD kao 'nagradu za nas kako bismo nastavili inicijativu. S poslovnog stajališta, nikada ne možemo predvidjeti dobit ili gubitak za naše večere kliznih razmjera. U većini slučajeva obično se slomi. Također smo imali sreće da imamo kupce koji redovito doniraju.
popis namirnica mediteranske prehrane
Koji je vaš najveći savjet za željne poduzetnika hrane?
Uskočite i nastavite plivati. Postat će neodoljiv i postojat će sve veća bol, ali svaki dan vam se bliži majstorstvo.
Pogledajte poslovne savjete Elle Macpherson i pogledajte kako wellness izvršni direktori počinju dane.
